Ο Δρ. Γεωργίου Αναστάσιος σπούδασε Λογοθεραπεία (ATEI Πατρών) και Βιολογικές Επιστήμες (Πανεπιστήμιο Κύπρου) και κατέχει διδακτορικό δίπλωμα στις Επιστήμες Αποκατάστασης από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου (ΤΕΠΑΚ). Στους μεταπτυχιακούς του τίτλους, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνονται η Δυσφαγία (Trinity College Dublin) και η Κλινική Νευρολογία (University of Sheffield). Επί του παρόντος o Δρ. Γεωργίου είναι Λέκτορας στο τμήμα Επιστημών Αποκατάστασης του ΤΕΠΑΚ, όπου διδάσκει μαθήματα σχετικά με τις Νευροεπιστήμες και διεξάγει έρευνα για την αποκατάσταση Αφασίας χρησιμοποιώντας την τεχνολογία της Διακρανιακής Μαγνητικής Διέγερσης (TMS).