Δομή και περιεχόμενο
Το Πρόγραμμα Hospitality and Tourism Management είναι πλήρους φοίτησης για 3 έτη, και στοχεύει στην προετοιμασία για άμεση εργοδότηση και ανέλιξη σε εποπτικό/μεσοδιευθυντικό επίπεδο.
Το πρόγραμμα προσφέρεται στην Αγγλική, και εμπίπτει στο επίπεδο 5 Ευρωπαϊκού/Εθνικού Πλαισίου Επαγγελματικών Προσόντων.
Απευθύνεται ιδιαίτερα σε άτομα τα οποία έχουν ενδιαφέρον για το πώς λειτουργούν οι σύγχρονες μονάδες φιλοξενίας και τουριστικοί επιχειρηματικοί οργανισμοί, και πώς λαμβάνονται αποφάσεις στη τουριστική διεύθυνση. Προοπτικές και δυνατότητες/τομείς απασχόλησης σε Ξενοδοχεία και εστιατόρια, Τουριστικά θέρετρα, Κρουαζιερόπλοια και αερογραμμές, Τουριστικά γραφεία και οργανισμοί, Θεματικά πάρκα, Οργανισμοί διοργάνωσης εκδηλώσεων, συνεδρίων, κτλ.
Περιεχόμενο προγράμματος: Ο πρώτος χρόνος είναι γενικής προετοιμασίας και η εξειδίκευση ξεκινά από το δεύτερο χρόνο, με 3 θεματικές ειδικότητες α) Διαμονής, β) Τροφίμων και ποτών και γ) Τουριστικών. Στο τρίτο έτος σπουδών τα μαθήματα επικεντρώνονται σε εποπτικό/μεσοδιευθυντικό επίπεδο., με ευρεία πρακτική εφαρμογή, καλλιέργεια σύγχρονου τουριστικού επαγγελματία. Κατά τη διάρκεια των σπουδών γίνεται από τους φοιτητ(ρι)ες πρακτική άσκηση στην τουριστική εγχώρια βιομηχανία.
Για την απόκτηση Ανώτερου Διπλώματος στο Hospitality and Tourism Management απαιτείται η συμπλήρωση 180 ECTS / Ευρωπαϊκών Πιστωτικών Μονάδων (ΕΠΜ) που συνοψίζονται σε τρία έτη. Για την απόκτηση Διπλώματος στο Hospitality and Tourism Management απαιτείται η συμπλήρωση 120 ECTS / Ευρωπαϊκών Πιστωτικών Μονάδων (ΕΠΜ) που συνοψίζονται σε δύο έτη.
Μαθήματα Εξαμήνου
1 Εξάμηνο
| ECTS | |
HTPM 111 | Food and Beverage Service (2 theory and 5 lab) | 6 |
HTPM 131 | Tourism Principles and Practices | 3 |
HTPM 112 | Food and Beverage Operations | 3 |
HTPM 113 | Gastronomy and Nutrition | 3 |
HTCM 101 | Introduction to the Hospitality and Tourism Industry | 3 |
HTCM 161 | Professionalism and Hospitality | 3 |
HTEN 111 | Professional English I | 2 |
HTCM 102 | Occupational Health and Safety at Work | N/C |
HTCM 103 | Computer Studies I | N/C |
Σύνολο | 23 | |
2 Εξάμηνο
| ECTS | |
HTPM 114 | Food Production and Hygiene (2 theory and 5 lab) | 6 |
HTPM 121 | Front Office Operations | 3 |
HTPM 122 | Housekeeping Operations | 3 |
HTPM 115 | Wines and Spirits | 2 |
HTPM 141 | Hospitality and Tourism Marketing | 3 |
HTCM 171 | Accounting Fundamentals | 3 |
HTCM 131 | Destination Cyprus | 3 |
HTCM 203 | Computer Studies II | N/C |
HTEN 121 | Professional English II | 2 |
HTFR 121
| Professional Language Elective I (French / German / Russian) | 2 |
HTGR 121
| ||
HTRU 121 | ||
Σύνολο | 37 | |
*Στο δεύτερο έτος οι φοιτητές επιλέγουν ενότητες που αντιστοιχούν στον τομέα εξειδίκευσης που επιλέγεται από τις ακόλουθες επιλογές:
1. Τμήμα Δωματίων / Rooms Division
2. Τμήμα Τροφίμων και Ποτών / Food & Beverage
3. Ταξίδια και Τουρισμός / Travel &Tourism
3 Εξάμηνο
| ECTS | ||
Rooms Division | HTPM 221 | Housekeeping Operations II (2 theory and 5 lab) | 6 |
HTPM 222 | Computer Reservation Systems | 3 | |
Food & Beverage | HTPM 211 | Food and Beverage Service II (2 theory and 5 lab) | 6 |
HTPM 212 | Menu Planning | 3 | |
Travel & Tourism | HTPM 231 | Ticketing and Computerised Reservation Systems | 3 |
HTPM 232 | Tour Organisation and Ground Hosting | 3 | |
HTPM 233 | Theme Parks and Attractions | 3 | |
ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ | HTPM 261 | Facilities Planning, Design & Maintenance | 3 |
HTPM 262 | Entertainment and Animation |
| |
HTPM 263 | MICE Planning and Organisation | 3 | |
HTCM 231 | Geography of Travel and Tourism | 3 | |
HTMM 252 | Managing Teams and Leading People | 3 | |
Languages | HTEN 211 | Professional English III | 2 |
HTFR 211
| Professional Language Elective II (French / German / Russian) | 2 | |
HTGR 211
| |||
HTRU 211 | |||
Σύνολο | 28 | ||
4 Εξάμηνο
| ECTS | ||
Rooms Division | HTPM 223 | Front Office Operations II (2 theory and 5 lab) | 6 |
Food & Beverage | HTPM 213 | Food and Beverage Controls & Systems | 3 |
HTPM 214 | Advanced Wines and Spirits | 3 | |
Travel & Tourism | HTPM 234 | Travel and Tourism Operations (2 theory and 5 lab) | 6 |
ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
| HTPM 264 | Quality Service and Experiential Management | 3 |
HTPM 241 | Public Relations and Relationship Marketing | 3 | |
HTCM 251 | Communication and Human Relations | 3 | |
HTMM 271 | Accounting and Budget Management | 3 | |
Languages | HTEN 221 | Professional English IV | 2 |
HTFR 221
| Professional Language Elective III (French / German / Russian) | 2 | |
HTGR 221
| |||
HTRU 221 | |||
| HTIP 260 | Industrial Placement II | 10 |
Σύνολο | 32 | ||
5 Εξάμηνο
| ECTS | ||
Rooms Division | HTPM 321 | Front Office Management | 5 |
HTPM 322 | Revenue and Yield Management | 5 | |
Food & Beverage | HTPM 311 | Food and Beverage Management | 5 |
HTPM 312 | Crossing Cultures in Food and Beverage | 5 | |
Travel & Tourism | HTPM 331 | Travel and Tourism Management | 5 |
HTPM 332 | Cruise and Airline Service Management | 5 | |
ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ | HTPM 341 | Hospitality and Tourism e-Marketing | 3 |
HTCM 271 | Statistical Analysis and Research Methods | 3 | |
HTMM 361 | Hospitality and Tourism Law | 3 | |
HTMM 301 | Environmental and Sustainability Management | 3 | |
HTMM 371 | Managerial Economics | 3 | |
Elective | HTMM 302 | Negotiation Skills | 2 |
Languages | HTFR 311
| Professional Language Elective IV (French / German / Russian) | 2 |
HTGR 311
| |||
HTRU 311 | |||
Languages (Elective) | HTFR 312
| Professional Language Elective I (French / German / Russian) | 2 |
HTGR 312
| |||
HTRU 312 | |||
Σύνολο | 29 | ||
6 Εξάμηνο
| ECTS | ||
Rooms Division | HTPM 323 | Housekeeping Management | 5 |
Food & Beverage | HTPM 313 | Food and Beverage Service Trends and Challenges | 5 |
Travel & Tourism | HTPM 333 | Tourism Planning and Sustainable Development | 5 |
ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ | HTPM 361 | Events Management | 3 |
HTMM 362 | Contemporary Issues in Hospitality and Tourism Management | 3 | |
HTMM 351 | Human Resource Management | 3 | |
HTMM 372 | Entrepreneurship and Financial Management | 3 | |
HTMM 380 | Final Year Project | 10 | |
Elective | HTMM 373 | Crisis Management | 2 |
Languages | HTFR 321
| Professional Language Elective V (French / German / Russian) | 2 |
HTGR 321
| |||
HTRU 321 | |||
Languages (Elective) | HTFR 322
| Professional Language Elective II (French / German / Russian) | 2 |
HTGR 322
| |||
HTRU 322 | |||
Σύνολο | 31 | ||
Μαθήματα πρόσβασης (Παγκύπριες Εξετάσεις)
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ (2)
Νέα Ελληνικά
Αγγλικά
ΕΠΙΛΕΓΟΜΕΝΑ (1)
Προοπτικές Απασχόλησης
Το πρόγραμμα είναι σχεδιασμένο να προετοιμάζει φοιτητές/τριες για άμεση εργοδότηση και ανέλιξη σε εποπτικό και μεσο–διευθυντικό επίπεδο σε ξενοδοχειακά και τουριστικά επαγγέλματα. Οι απόφοιτοι/ες του προγράμματος αποκτούν τα προσόντα για εποπτικές και μεσο–διευθυντικές θέσεις σ’ ένα ευρύ φάσμα τομέων της Ξενοδοχειακής, Επισιτιστικής και ευρύτερης Τουριστικής Βιομηχανίας:
Προϊστάμενος/ Διευθυντής Τμήματος Υποδοχής σε Ξενοδοχεία και Εστιατόρια
Προϊστάμενος/ Διευθυντής Τμήματος Οροφοκομίας σε Θέρετρα και Κέντρα Ευεξίας (Σπα) Προϊστάμενος/ Διευθυντής Τμήματος Τροφίμων και Ποτών σε Κρουαζιερόπλοια/Αερογραμμές
Ελεγκτής Τμήματος Τροφίμων και Ποτών σε Επισιτιστικές Επιχειρήσεις (Catering) και Εκδηλώσεις Διοργανωτής/ Διευθυντής Δεξιώσεων/ Εκδηλώσεων στον Τουρισμό
Προϊστάμενος/ Διευθυντής Μάρκετινγκ/ Πωλήσεων/ Δημοσίων Σχέσεων σε Νοσοκομεία/ Κλινικές και Γηροκομεία
Λειτουργός Έκδοσης Εισιτηρίων σε Ταξιδιωτικά Γραφεία και Τουριστικούς Οργανισμούς
Αρχηγοί Τουριστικών Ομάδων/ Αντιπρόσωποι σε Θεματικά Πάρκα/ Αξιοθέατα
Καθηγητές/ Εκπαιδευτές σε σχετικούς Επαγγελματικούς Τομείς
Περιγραφές Μαθημάτων: