Το Πρόγραμμα Hospitality and Tourism Management είναι πλήρους φοίτησης για 3 έτη, και στοχεύει στην προετοιμασία για άμεση εργοδότηση και ανέλιξη σε εποπτικό/μεσοδιευθυντικό επίπεδο.
Το πρόγραμμα προσφέρεται στην Αγγλική, και εμπίπτει στο επίπεδο 5 Ευρωπαϊκού/Εθνικού Πλαισίου Επαγγελματικών Προσόντων.
Απευθύνεται ιδιαίτερα σε άτομα τα οποία έχουν ενδιαφέρον για το πώς λειτουργούν οι σύγχρονες μονάδες φιλοξενίας και τουριστικοί επιχειρηματικοί οργανισμοί, και πώς λαμβάνονται αποφάσεις στη τουριστική διεύθυνση. Προοπτικές και δυνατότητες/τομείς απασχόλησης σε Ξενοδοχεία και εστιατόρια, Τουριστικά θέρετρα, Κρουαζιερόπλοια και αερογραμμές, Τουριστικά γραφεία και οργανισμοί, Θεματικά πάρκα, Οργανισμοί διοργάνωσης εκδηλώσεων, συνεδρίων, κτλ.
Περιεχόμενο προγράμματος: Ο πρώτος χρόνος είναι γενικής προετοιμασίας και η εξειδίκευση ξεκινά από το δεύτερο χρόνο, με 3 θεματικές ειδικότητες α) Διαμονής, β) Τροφίμων και ποτών και γ) Τουριστικών. Στο τρίτο έτος σπουδών τα μαθήματα επικεντρώνονται σε εποπτικό/μεσοδιευθυντικό επίπεδο., με ευρεία πρακτική εφαρμογή, καλλιέργεια σύγχρονου τουριστικού επαγγελματία. Κατά τη διάρκεια των σπουδών γίνεται από τους φοιτητ(ρι)ες πρακτική άσκηση στην τουριστική εγχώρια βιομηχανία.
Για την απόκτηση Ανώτερου Διπλώματος στο Hospitality and Tourism Management απαιτείται η συμπλήρωση 180 ECTS / Ευρωπαϊκών Πιστωτικών Μονάδων (ΕΠΜ) που συνοψίζονται σε τρία έτη. Για την απόκτηση Διπλώματος στο Hospitality and Tourism Management απαιτείται η συμπλήρωση 120 ECTS / Ευρωπαϊκών Πιστωτικών Μονάδων (ΕΠΜ) που συνοψίζονται σε δύο έτη.
Semester Modules
1 Εξάμηνο
ECTS
HTPM 111
Food and Beverage Service (2 theory and 5 lab)
6
HTPM 131
Tourism Principles and Practices
3
HTPM 112
Food and Beverage Operations
3
HTPM 113
Gastronomy and Nutrition
3
HTCM 101
Introduction to the Hospitality and Tourism Industry
3
HTCM 161
Professionalism and Hospitality
3
HTEN 111
Professional English I
2
HTCM 102
Occupational Health and Safety at Work
HTCM 103
Computer Studies I
23
Συνολικό κόστος
2 Εξάμηνο
ECTS
HTPM 114
Food Production and Hygiene (2 theory and 5 lab)
6
HTPM 121
Front Office Operations
3
HTPM 122
Housekeeping Operations
3
HTPM 115
Wines and Spirits
2
HTPM 141
Hospitality and Tourism Marketing
3
HTCM 171
Accounting Fundamentals
3
HTCM 131
Destination Cyprus
3
HTCM 203
Computer Studies II
HTEN 121
Professional English II
2
HTFR 121
Professional Language Elective I (French)
2
HTGR 121
Professional Language Elective I (German)
2
HTRU 121
Professional Language Elective I (Russian)
2
*Στο δεύτερο έτος οι φοιτητές επιλέγουν ενότητες που αντιστοιχούν στον τομέα εξειδίκευσης που επιλέγεται από τις ακόλουθες επιλογές:
1. Τμήμα Δωματίων / Rooms Division
2. Τμήμα Τροφίμων και Ποτών / Food & Beverage
3. Ταξίδια και Τουρισμός / Travel &Tourism
Συνολικό κόστος
37
3 Εξάμηνο
ECTS
HTPM 221
Housekeeping Operations II (2 theory and 5 lab) - Rooms Division
6
HTPM 222
Computer Reservation Systems - Rooms Division
3
HTPM 211
Food and Beverage Service II (2 theory and 5 lab) - Food & Beverage
6
HTPM 212
Menu Planning - Food & Beverage
3
HTPM 231
Ticketing and Computerised Reservation Systems - Travel & Tourism
3
HTPM 232
Tour Organisation and Ground Hosting - Travel & Tourism
Managing Teams and Leading People - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTEN 211
Professional English III - Languages
2
HTFR 211
Professional Language Elective II (French) - Languages
2
HTGR 211
Professional Language Elective II (German) - Languages
2
HTRU 211
Professional Language Elective II (Russian) - Languages
2
Συνολικό κόστος
4 Εξάμηνο
ECTS
HTPM 223
Front Office Operations II (2 theory and 5 lab) - Rooms Division
6
HTPM 213
Food and Beverage Controls & Systems - Food & Beverage
3
HTPM 214
Advanced Wines and Spirits - Food & Beverage
3
HTPM 234
Travel and Tourism Operations (2 theory and 5 lab) - Travel & Tourism
6
HTPM 264
Quality Service and Experiential Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTPM 241
Public Relations and Relationship Marketing - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTCM 251
Communication and Human Relations - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 271
Accounting and Budget Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTEN 221
Professional English IV - Languages
2
HTFR 221
Professional Language Elective III (French) - Languages
2
HTGR 221
Professional Language Elective III (German) - Languages
2
HTRU 221
Professional Language Elective III (Russian) - Languages
2
HTIP 260
Industrial Placement II
10
Συνολικό κόστος
32
5 Εξάμηνο
ECTS
HTPM 321
Front Office Management - Rooms Division
5
HTPM 322
Revenue and Yield Management - Rooms Division
5
HTPM 311
Food and Beverage Management - Food & Beverage
5
HTPM 312
Crossing Cultures in Food and Beverage - Food & Beverage
5
HTPM 331
Travel and Tourism Management - Travel & Tourism
5
HTPM 332
Cruise and Airline Service Management - Travel & Tourism
5
HTPM 341
Hospitality and Tourism e-Marketing - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTCM 271
Statistical Analysis and Research Methods - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 361
Hospitality and Tourism Law - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 361
Hospitality and Tourism Law - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 301
Environmental and Sustainability Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
TMM 371
Managerial Economics - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 302
Negotiation Skills - Elective
2
HTFR 311
Professional Language Elective IV (French) - Languages
2
HTGR 311
Professional Language Elective IV (German) - Languages
2
HTRU 311
Professional Language Elective IV (Russian) - Languages
2
HTFR 312
Professional Language Elective I (French) - Languages (Elective)
2
HTGR 312
Professional Language Elective I (German) - Languages (Elective)
2
HTRU 312
Professional Language Elective I (Russian) - Languages (Elective)
2
Συνολικό κόστος
29
6 Εξάμηνο
ECTS
HTPM 323
Housekeeping Management - Rooms Division
5
HTPM 313
Food and Beverage Service Trends and Challenges - Food & Beverage
5
HTPM 333
Tourism Planning and Sustainable Development - Travel & Tourism
5
HTPM 361
Events Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 362
Contemporary Issues in Hospitality and Tourism Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 351
Human Resource Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 351
Human Resource Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 372
Entrepreneurship and Financial Management - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
3
HTMM 380
Final Year Project - ΚΟΙΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
10
HTMM 373
Crisis Management - Elective
2
HTFR 321
Professional Language Elective V (French) - Languages
2
HTGR 321
Professional Language Elective V (German) - Languages
2
HTRU 321
Professional Language Elective V (Russian) - Languages
2
HTFR 322
Professional Language Elective II (French) - Languages (Elective)
2
HTGR 322
Professional Language Elective II (German) - Languages (Elective)
2
HTRU 322
Professional Language Elective II (Russian) - Languages (Elective)
2
Συνολικό κόστος
31
Entrance Exams
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ
(2)
Νέα Ελληνικά
Αγγλικά
ΕΠΙΛΕΓΟΜΕΝΑ
(1)
Employment prospects
Προοπτικές Απασχόλησης
Το πρόγραμμα είναι σχεδιασμένο να προετοιμάζει φοιτητές/τριες για άμεση εργοδότηση και ανέλιξη σε εποπτικό και μεσο–διευθυντικό επίπεδο σε ξενοδοχειακά και τουριστικά επαγγέλματα. Οι απόφοιτοι/ες του προγράμματος αποκτούν τα προσόντα για εποπτικές και μεσο–διευθυντικές θέσεις σ’ ένα ευρύ φάσμα τομέων της Ξενοδοχειακής, Επισιτιστικής και ευρύτερης Τουριστικής Βιομηχανίας:
Προϊστάμενος/ Διευθυντής Τμήματος Υποδοχής σε Ξενοδοχεία και Εστιατόρια
Προϊστάμενος/ Διευθυντής Τμήματος Οροφοκομίας σε Θέρετρα και Κέντρα Ευεξίας (Σπα) Προϊστάμενος/ Διευθυντής Τμήματος Τροφίμων και Ποτών σε Κρουαζιερόπλοια/Αερογραμμές
Ελεγκτής Τμήματος Τροφίμων και Ποτών σε Επισιτιστικές Επιχειρήσεις (Catering) και Εκδηλώσεις Διοργανωτής/ Διευθυντής Δεξιώσεων/ Εκδηλώσεων στον Τουρισμό
Προϊστάμενος/ Διευθυντής Μάρκετινγκ/ Πωλήσεων/ Δημοσίων Σχέσεων σε Νοσοκομεία/ Κλινικές και Γηροκομεία
Λειτουργός Έκδοσης Εισιτηρίων σε Ταξιδιωτικά Γραφεία και Τουριστικούς Οργανισμούς
Αρχηγοί Τουριστικών Ομάδων/ Αντιπρόσωποι σε Θεματικά Πάρκα/ Αξιοθέατα
Καθηγητές/ Εκπαιδευτές σε σχετικούς Επαγγελματικούς Τομείς