Εισαγωγικό μάθημα που πραγματεύεται τις γενικές αρχές και βασικές έννοιες της Μικροβιολογίας, με στόχο να οικοδομήσει την  υποδομή που είναι απαραίτητη και για τις τρεις κατευθύνσεις σπουδών που προσφέρει το Τμήμα, ώστε οι φοιτητές να μπορούν να παρακολουθήσουν αργότερα πιο προχωρημένα και εξειδικευμένα μαθήματα Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας,  στους τομείς της φυτικής παραγωγής, της  ζωικής παραγωγής και των τροφίμων.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα κατανοήσουν τη ποικιλότητα, κυτταρική δομή, λειτουργία και φυλογενετική των μικροοργανισμών.

Θα μπορούν να προσδιορίζουν τα χαρακτηριστικά και το ρόλο των κυριότερων κατηγοριών μυκήτων, βακτηρίων και ιών.

Επίσης, θα αναπτύξουν κρητική σκέψη και θα μπορούν να λάβουν αποφάσεις. σε θέματα που άπτονται τη μικροβιολογία στους τομείς της φυτικής παραγωγής, της  ζωικής παραγωγής και των τροφίμων.

Οι φοιτητές θα μπορούν να πραγματοποιήσουν αυτόνομη εργασία και θα είναι σε θέση να αναζητήσουν, αναλύσουν και να συνθέσουν δεδομένα.

Επίσης θα κατανοήσουν την αξία του σεβασμού στο φυσικό περιβάλλον και θα αποκτήσουν υπευθυνότητα σε θέματα ασφάλειας και υγείας.