Το μάθημα της Δενδροκομίας πραγματεύεται τις βασικές αρχές για το σύνολο των οπωροφόρων δένδρων (γιγαρτόκαρπα, πυρηνόκαρπα, ακρόδρυα, ελιά, εσπεριδοειδή, μικρά οπωροφόρα, δένδρα υποτροπικής-τροπικής προέλευσης). Σκοπός του μαθήματος είναι η εξοικείωση των φοιτητών (-τριών) με τα οπωροφόρα δένδρα από άποψη δυνατοτήτων προσαρμογής τους στα διάφορα περιβάλλοντα, τρόπου αύξησης και καρποφορίας, πολλαπλασιασμού, κλαδεύματος, καλλιεργητικών τεχνικών, τρόπου συγκομιδής και συντήρησης των καρπών προκειμένου να επιτυγχάνεται η άριστη ποσοτική και ποιοτική παραγωγή με τις μικρότερες αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις, εργαστηριακές ασκήσεις και εκπαιδευτικές επισκέψεις σε πρότυπες εμπορικές φυτείες, ερευνητικούς σταθμούς και φυτώρια.
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/φοιτήτρια θα έχει την ικανότητα να:
- Αξιολογήσει εδαφικά τεμάχια και να καταθέσει προτάσεις για προτεινόμενες δενδροκομικές καλλιέργειες μέσω αναλύσεων κόστους/ωφέλειας
- Συστήσει εμπορικούς τρόπους πολλαπλασιασμού των δενδροκομικών ειδών
- Εμβαθύνει σε καινοτόμες τεχνολογίες διαχείρισης φυτειών με καρποφόρα δένδρα
- Προτείνει καλλιεργητικές πρακτικές ανά είδος και διαφοροποιήσεις μεταξύ ποικιλιών του ίδιου είδους
- Οργανώσει το σχεδιασμός και εγκατάσταση φυτείας με καρποφόρα δένδρα
- Επιπρόσθετα, ο φοιτητής/φοιτήτρια θα είναι σε θέση να:
- Αναπτύξει δημιουργική και επαγωγική σκέψη,
- Αναζητήσει, αναλύσει και συνθέσει δεδομένα και πληροφορίες με τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών
- Αξιοποιήσει αξιόπιστη διεθνή βιβλιογραφία για δυνατότητα επίλυσης πρακτικών σύγχρονων τεχνολογιών
- Εργαστεί αυτόνομα αλλά και με τη δυνατότητα συνεργασίας σε ομάδες εργασίας.