Στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση βασικών μοριακών διεργασιών, εννοιών και τεχνικών που χρησιμοποιούνται στη Μοριακή Βιολογία και Βιοτεχνολογία, με ιδιαίτερη αναφορά στις εφαρμογές που αφορούν στις επιστήμες φυτικής παραγωγής, ζωικής παραγωγής και τροφίμων. 

Στο τέλος του μαθήματος, οι φοιτητές αναμένονται να χρησιμοποιούν τις έννοιες και μοριακές διεργασίες που πραγματοποιούνται από τα κύτταρα στη φύση για έκφραση, ρύθμιση της έκφρασης πρωτεϊνών και φυσικές μεθόδους μεταφοράς γενετικού υλικού που περιλαμβάνονται στο διάγραμμα του μαθήματος και να διακρίνουν πως αυτές οι διεργασίες συνδέονται και αξιοποιούνται στις μοριακές τεχνικές και στη γενετική μηχανική, ώστε να μπορούν να βρίσκουν και να μελετούν τη βιβλιογραφία για ένα γενετικά τροποποιημένο οργανισμό (ΓΤΟ), να αναλύουν τους πιθανούς κινδύνους που εμπεριέχει η απελευθέρωση των ΓΤΟ στο περιβάλλον ή η κατανάλωσή τους από τον άνθρωπο ή τα ζώα και να αναπτύσσουν τα πιθανά πλεονεκτήματα ενός ΓΤΟ βάσει βιβλιογραφίας.

Οι φοιτητές θα μπορούν να επικοινωνούν αποτελεσματικά σε μια ομάδα και να οργανώνουν το χρόνο τους εντός της ομάδας σύμφωνα με το αποφασισμένο χρονοδιάγραμμα, ώστε να ετοιμάσουν και να δώσουν μια αποτελεσματική παρουσίαση του θέματος της εργασίας τους.

Επιπλέον, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να χρησιμοποιούν βασικές εργαστηριακές τεχνικές Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας, σύμφωνα με τις αρχές καλών εργαστηριακών πρακτικών.