Στόχος του μαθήματος είναι η ανάπτυξη της κατανόησης και των δεξιοτήτων που διέπουν  τις αρχές και έννοιες της γενικής και ειδικής γεωργίας. Επιπλέον οι φοιτητές προετοιμάζονται για την εφαρμογή της βασικής γνώσης στην πράξη, τη συμμετοχή σε ένα διεπιστημονικό περιβάλλον και την καλλιέργεια συνθετικής και επαγωγικής σκέψης

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα μπορούν:

• να αναγνωρίζουν και να περιγράφουν τα πιο σημαντικά ΦΜΚ (χειμερινά-εαρινά).
• να περιγράφουν τη μορφολογία και τη λειτουργία των ΦΜΚ (σιτηρά-ψυχανθή)
• να προσδιορίζουν  τις καλλιεργητικές τεχνικές που εφαρμόζονται αναλόγως του φυτού