Στόχος του μαθήματος είναι η ανάπτυξη των εννοιών της βιολογίας των αγροτικών ζώων με τα απαραίτητα στοιχεία ανατομίας και φυσιολογίας. Το μάθημα στοχεύει στην παροχή γνώσεων αναφορικά με τη μορφή και λειτουργία των διαφορετικών συστημάτων του οργανισμού στα διάφορα είδη ζώων, όπως το πεπτικό, το σκελετικό-κινητικό, το μυϊκό, το  αναπαραγωγικό, το κυκλοφορικό, το νευρικό, το ενδοκρινικό, το ουροποιητικό, και το αναπνευστικό σύστημα. Καλύπτονται θέματα όπως το ζωικό κύτταρο και οι διαφορετικοί ιστοί του σώματος των ζώων, το αίμα και οι λειτουργίες του καθώς και ιδιαίτερες γνώσεις για τα παραγωγικά ζώα σχετικά με τη γαλακτοπαραγωγή και την ανοσολογία.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση:

• Να αναγνωρίζει τη σημασία της ζωικής παραγωγής για την Κύπρο αλλά και βασικές γνώσεις βιολογίας ζώων
• Να προσδιορίζει τις διαφορετικές κατηγορίες κυττάρων και ζωικών ιστών και να τις εντοπίζει σε διαφορετικά δείγματα
• Να προσδιορίζει και να περιγράφει τις  βασικές ανατομικές διαφορές στα διαφορετικά είδη παραγωγικών ζώων (ονομασίες οστών και μερών του σώματος)
• Να περιγράφειτα συστήματα του ζωικού οργανισμού (κυκλοφορικό, αναπνευστικό, νευρικό, ενδοκρινικό, ουροποιητικό)
• Να αναγνωρίζει τις διαφορές που υπάρχουν σε ανατομικά και φυσιολογικά χαρακτηριστικά σε διαφορετικά είδη ζώων αναφορικά με το πεπτικό και το αναπαραγωγικό σύστημα