Εισαγωγικό μάθημα που στοχεύει να προσφέρει στους φοιτητές Γεωπονικών Επιστημών το απαραίτητο οικονομικό υπόβαθρο για την παρακολούθηση και κατανόηση θεμάτων Αγροτικής Οικονομικής. Πραγματεύεται βασικά θέματα, όρους και έννοιες οικονομικών και διαχείρισης με παραδείγματα από την αγροτική οικονομία και τη διαχείριση γεωργοκτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων και μονάδων τροφίμων. Καλύπτονται βασικά θέματα Μικροοικονομίας, όπως συντελεστές της παραγωγής, συμπεριφορά επιχειρήσεων και καταναλωτών, δομή και διαμόρφωση τιμών στην αγορά, δημόσια αγαθά, πληροφόρηση, και αγορές εργασίας. Καλύπτονται επίσης βασικά θέματα Μακροοικονομίας, όπως νομισματικές και τραπεζικές συναλλαγές, νομισματική και φορολογική πολιτική, δημοσιονομική πολιτική, πληθωρισμός, ανεργία και οικονομική ανάπτυξη. Περιλαμβάνει διαλέξεις και πρακτικές ασκήσεις.
Οι φοιτητές θα μπορούν να περιγράψουν βασικά θέματα και έννοιες των αρχών της οικονομικής ανάλυσης και να προσδιορίζουν επακριβώς τις οικονομικές ιδιότητες των Συντελεστών Παραγωγής (έδαφος, εργασία, κεφάλαιο).
Οι φοιτητές θα μπορούν να προσδιορίζουν τους παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές των αγροτικών και όχι μόνο προϊόντων, χρησιμοποιώντας τις παρεχόμενες γνώσεις αναφορικά με τους νόμους της ζήτησης και της προσφοράς και θα είναι σε θέση να περιγράψουν το οικονομικό περιβάλλον στο οποίο λειτουργούν οι επιχειρήσεις, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο ο καταναλωτής συμπεριφέρεται σύμφωνα με τις προσδοκίες του.
Οι φοιτητές θα μπορούν να κατανοήσουν τη λειτουργία του ανταγωνισμού στα πλαίσια των κανόνων της ελεύθερης οικονομίας, αλλά και τη λειτουργία αυτής, ανάλογα με το οικονομικό σύστημα της κάθε χώρας και θα αναγνωρίζουν και θα κατανοούν τα είδη των νομισματικών και τραπεζικών συναλλαγών, την εκάστοτε δημοσιονομική και νομισματική πολιτική ενός κράτους και την επίδρασή της στην οικονομία αυτού.
Οι φοιτητές, θα μπορούν να καταγράφουν τεχνικά και οικονομικά δεδομένα με στόχο την τεχνοοικονομική παρακολούθηση και ανάλυση της υφιστάμενης οργάνωσης μιας γεωργικής εκμετάλλευσης με στόχο τη διαπίστωση του οικονομικού αποτελέσματος, θα είναι σε θέση να προσδιορίζουν την οικονομική θέση μιας γεωργοκτηνοτροφικής εκμετάλλευσης, να παρακολουθούν λεπτομερώς τις μεταβολές της κεφαλαιουχικής διάρθρωσης και να υπολογίζουν επακριβώς το οικονομικό αποτέλεσμα αυτής με τις διάφορες μορφές του.
Τέλος, οι φοιτητές θα αναγνωρίζουν τις διάφορες μεθόδους εκτίμησης των περιουσιακών στοιχείων (κόστους κατασκευής ή ανακατασκευής, τρέχουσας τιμής αγοράς και πώλησης και κεφαλαιοποίησης της προσόδου) και θα μπορούν να εκτιμούν κατά περίπτωση τα περιουσιακά στοιχεία μιας γεωργοκτηνοτροφικής εκμετάλλευσης.