Εισαγωγή στη βιοχημική μηχανική. Ισοζύγια μάζας και στοιχειομετρία. Ένζυμα και γονιδιακή ρύθμιση. Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων. Επιπλοκές της κινητικής ενζυμικών αντιδράσεων. Κινητική ανάπτυξης μικροοργανισμών και παραγωγής μεταβολικών προϊόντων. Τύποι βιοαντιδραστήρων. Σχεδιασμός βιοαντιδραστήρων για μικροβιακή ανάπτυξη, απομάκρυνση θρεπτικών συστατικών και παραγωγή μεταβολικών προϊόντων. Μικτές καλλιέργειες. Βελτιστοποίηση λειτουργίας βιοαντιδραστήρων. Δομημένα μοντέλα μικροβιακής ανάπτυξης. Ρύθμιση αερισμού, pH, ανάδευσης και θερμοκρασίας βιοδιεργασιών. Ετερογενής βιοκατάλυση.