Σκοπός του μαθήματος είναι η εξέταση του στρατηγικού ρόλου της κατάρτισης και ανάπτυξης των στελεχών της βιομηχανίας φιλοξενίας και τουρισμού. Θέματα που εξετάζονται περιλαμβάνουν: αξιολόγηση αναγκών, σχεδιασμό μαθησιακού περιβάλλοντος, θεωρίες μάθησης, ηλεκτρονική διδασκαλία και χρήση της τεχνολογίας, και αξιολόγηση αποτελεσμάτων.