Οι σύγχρονες ανησυχίες στα θέματα ασφάλειας στη βιομηχανία φιλοξενίας. Αναλύονται: οργάνωση του τμήματος ασφάλειας, εκπόνηση σχεδίων για τη διαχείριση κινδύνων και για δράση σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, συστήματα ασφάλειας και πυρόσβεσης, διαχείριση των μέσων μαζικής επικοινωνίας σε περιόδους κρίσεων, οικονομικό έγκλημα και πρόληψη απώλειας υλικών και οικονομικών αγαθών.