Φιλοσοφία μαθήματος 

Το μάθημα είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να εισαγάγει τους φοιτητές στις διάφορες περιβαλλοντικές συνθήκες υγιεινής που έχουν σχέση με την εκτίμηση των επιπέδων υγείας και των μέτρων ασφάλειας στην ξενοδοχειακή και επισιτιστική βιομηχανία. 

Στόχοι 

Στόχο έχει να προωθήσει μια κριτική προσέγγιση στην εργασία και τις επιπτώσεις της στη σωματική και ψυχολογική υγεία. Οι φοιτητές θα είναι σε θέση να αναγνωρίσουν τα διάφορα είδη κινδύνων και θα μάθουν πώς να αναλαμβάνουν την κατάλληλη δράση στο σωστό χρόνο. Η ενότητα παρέχει επίσης στους φοιτητές τη γνώση της εφαρμογής ασφαλών καταστάσεων στο χώρο εργασίας και τους εξοικειώνει με τα βασικά στοιχεία των πρώτων βοηθειών. 

Eπιδιωκόμενα Μαθησιακά Αποτελέσματα 

Με την επιτυχή περάτωση του προγράμματος οι σπουδαστές πρέπει να: 

1. Eίναι σε θέση να προάγουν την ασφάλεια και τις καλύτερες συνθήκες εργασίας. 

2. Να δρούν σωστά κατά τη διαδικασία της πυροπροστασίας, 

3. Να γνωρίζουν τις ιδιαιτερότητες της ασφάλειας στις κουζίνες 

4. Να παίρνουν τη σωστή απόφαση σε σχέση με τη προσωπική τους ασφάλεια.