Σκοπός του μαθήματος αυτού είναι να προσφέρει τις βασικές γνώσεις για τις ασθένειες των αγροτικών ζώων με έμφαση σε εκείνες που μεταδίδονται στον άνθρωπο (ζωονόσοι) απευθείας από τα ζώα ή μέσω της διατροφικής αλυσίδας.

Tο μάθημα στοχεύει στην ανάλυση παραγόντων κινδύνου για την υγεία των ζωών και του ανθρώπου, στοιχείων επιδημιολογίας, διάγνωσης, πρόληψης, επέμβασης καθώς και βιοηθικής. Επίσης μέσω παραδειγμάτων από διατροφικές κρίσεις που σχετίζονται άμεσα ή έμμεσα με την υγεία των ζώων και την υγιεινή κατάσταση των προϊόντων ζωικής προέλευσης. 

Το μάθημα στοχεύει επίσης στην παρουσίαση άλλων σημαντικών νοσημάτων των παραγωγικών ζώων και θα βοηθήσει στην κατανόηση της σχέσης μεταξύ υγείας και ευημερίας των ζώων και της υγείας του ανθρώπου. 

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• Προσδιορίζει τι είναι ζωονόσοι και να τις κατηγοριοποιεί με βάση τον αιτιολογικό παράγοντα και να περιγράφει τα βασικά στοιχεία επιδημιολογίας και μικροβιολογίας που σχετίζονται με τα ζωονοσήματα των παραγωγικών ζώων 
• Ερμηνεύει τη σημασία των προγραμμάτων ελέγχου και να αναλύει τους αιτιολογικούς παράγοντες
• Περιγράφει τα βασικά χαρακτηριστικά των αιτιολογικών παραγόντων των ζωονοσημάτων που παρουσιάζονται στο μάθημα
• Κατανοεί τις αρχές διερεύνησης και τον τρόπο διαχείρισης των διατροφικών κρίσεων