Το μάθημα πραγματεύεται την παραγωγή, συντήρηση, επεξεργασία και ιδιότητες/χρήσεις των Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών. Παρουσιάζονται τα αυτοφυή και καλλιεργούμενα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά.

Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις, επίσκεψη σε χώρους παραγωγής αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και πρακτικές ασκήσεις.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να  αναγνωρίζει τα πλέον γνωστά Αρωματικά και Φαρμακευτικά φυτά, τους τρόπους καλλιέργειας και τις ιδιότητες/χρήσης αυτών.