6 ECTS

Το μάθημα παρέχει ένα ολοκληρωμένο και συστηματικό πλαίσιο γνώσεων στη Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Supply Chain Management), εστιάζοντας στις βασικές αρχές, τις διαδικασίες και τις στρατηγικές που διέπουν τον σχεδιασμό, τον συντονισμό και τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Οι φοιτητές εξοικειώνονται με τη διαχείριση προμηθειών, τη διαχείριση σχέσεων με προμηθευτές (Supplier Relationship Management), τις στρατηγικές αποφάσεις «Make or Buy», καθώς και με σύγχρονες προσεγγίσεις όπως το μοντέλο SCOR, η λιτή παραγωγή (Lean Production) και οι μέθοδοι Just-in-Time (JIT). Το μάθημα καλύπτει επίσης θέματα προβλέψεων, διαχείρισης κινδύνων, μέτρησης και αξιολόγησης της απόδοσης της εφοδιαστικής αλυσίδας, βιωσιμότητας και εφαρμογών του Industry 4.0, ενώ μέσα από μελέτες περίπτωσης, εκπαιδευτικά παιχνίδια και πρακτικές εφαρμογές οι φοιτητές αναπτύσσουν τις απαραίτητες αναλυτικές και διοικητικές δεξιότητες για τον σχεδιασμό, τη βελτίωση και τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων σε σύγχρονα περιβάλλοντα εφοδιαστικής αλυσίδας.