Το μάθημα εξετάζει τις βασικές έννοιες της Διοικητικής Λογιστικής για την παροχή πληροφοριών στους διευθυντές ξενοδοχειακών και τουριστικών μονάδων, που θα βοηθήσουν στο στρατηγικό σχεδιασμό, τον έλεγχο δραστηριοτήτων, την αξιολόγηση και λήψη αποφάσεων. Συγκεκριμένα το μάθημα καλύπτει: Κοστολόγηση, Διαχείριση στρατηγικών τιμολόγησης, Προγραμματισμός, έλεγχος και απόδοση: σύνταξη προϋπολογισμού, Τυποποιημένη κοστολόγηση, Βραχυπρόθεσμη λήψη αποφάσεων, Στρατηγική διοικητική λογιστική, Μακροπρόθεσμη λήψη αποφάσεων: αξιολόγηση κεφαλαιουχικής επένδυσης, Διαχείριση κεφαλαίου κίνησης και πηγές χρηματοδότησης, Λογιστική Ευθύνης, Λογιστικές και λειτουργούσες αναλογίες, και τέλος Ομοιόμορφο σύστημα των απολογισμών για την ξενοδοχειακή βιομηχανία. Προαπαιτούμενο Μάθημα: HTM 140 Αρχές Χρηματοοικονομικής Λογιστικής