Ανάλυση των κύριων στοιχείων του εξωτερικού περιβάλλοντος μέσα στο οποίο λειτουργούν οι επιχειρήσεις φιλοξενίας και τουρισμού. Στόχος είναι η αντίληψη της επίδρασης στη βιομηχανία που έχουν αλλαγές στο πολιτικό, στο ανταγωνιστικό, στο κοινωνικό και πολιτισμικό, στο φυσικό και το Νομικό περιβάλλον.