Φιλοσοφία μαθήματος 

Το μάθημα είναι σχεδιασμένο να εισαγάγει τους φοιτητές στις βασικές νομικές πτυχές που αφορούν τα εστιατόρια και άλλα επισιτιστικά κέντρα, και τις διάφορες εφαρμογές των σχετικών νόμων στον τομέα της ξενοδοχειακής και επισιτιστικής βιομηχανίας. 

Στόχοι 

Το μάθημα στοχεύει στην κατανόηση των νόμων και κανονισμών που διέπουν την λειτουργία των κέντρων εστίασης στα οποία προσφέρονται υπηρεσίες σίτισης και διαμονής. Επίσης, στοχεύσει στην εισαγωγή των φοιτητών στις βασικές αρχές των νόμων και κανονισμών που διέπουν τις σχέσεις των πελατών, των συμβάσεων, των σχέσεων των εργαζομένων, με βάση το Εργατικό Δίκαιο, των δικαιωμάτων των πολιτών, της ασφάλειας και της παραγωγής των τροφίμων, καθώς και των δικαιωμάτων που σχετίζονται με τη φιλοξενία των πελατών. 

Eπιδιωκόμενα Μαθησιακά Αποτελέσματα 

Η ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος, θεωρείται επιτυχής, εφόσον οι φοιτητές θα είναι σε θέση: 1. Να έχουν πρόσβαση στην νομοθεσία που αφορά τα ξενοδοχεία και τους νόμους που αφορούν τις ξενοδοχειακές μονάδες και τα κέντρα εστίασης (Cylaw). 2. Να έχουν βαθύτερη κατανόηση των πιο απαραίτητων οικείων νομοθεσιών, οι οποίες έχουν εφαρμογή στη ξενοδοχειακή, τουριστική βιομηχανία. 3. Να είναι σε θέση να έχουν καλύτερη κατανόηση της Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας που επιδρά άμεσα στην ξενοδοχειακή και τουριστική βιομηχανία. 4. Να έχουν ειδική γνώση των Νομοθεσιών και κανονισμών που διέπουν τη λειτουργία κέντρων εστίασης και παραγωγής τροφίμων και ποτών, ως επίσης και τη νομοθεσία και κανονισμούς που αφορούν στις εγκαταστάσεις/ κουζίνες των κέντρων εστίασης.  5. Να εξοικειωθούν με τις απαραίτητες πρόνοιες των πιο πάνω νόμων. 6. Να εφαρμόζουν όλους τους πιο πάνω νόμους. 7. Να έχουν πρόσβαση στη Νομοθεσία που αφορά θέματα εργασιακών σχέσεων, στις συμβάσεις και στα δικαιώματα των καταναλωτών