Το μάθημα στοχεύει στο να βοηθήσει το φοιτητή να κατανοήσει τις αρχές και τη φιλοσοφία της Θεωρίας της Οργανωσιακής Συμπεριφοράς, ενώ παράλληλα δίδει έμφαση σε σχετικές εφαρμογές στις επιχειρήσεις φιλοξενίας και τουρισμού. Η Οργανωσιακή Συμπεριφορά ως επιστημονικό πεδίο αφορά τη μελέτη των ατομικών και ομαδικών συμπεριφορών στο χώρο των επιχειρήσεων και οργανισμών. Αναλύονται τα εξής θέματα: Οργανωσιακή θεωρία, εισαγωγή και βασικές έννοιες στην υποκίνηση εργαζομένων, ηγεσία στο χώρο εργασίας, ομάδες και δυναμική ομάδων, οργανωσιακή κουλτούρα, διαδικασίες λήψης αποφάσεων, μεταβίβαση εξουσίας, και διαχείριση αλλαγών και κρίσεων. Θα χρησιμοποιηθούν εξάλλου περιπτωσιακές μελέτες από τον κόσμο των επιχειρήσεων. 

Το μάθημα εξετάζει τις πρακτικές διοίκησης και ανάπτυξης ανθρώπινου δυναμικού από μια στρατηγική σκοπιά. Αναλύονται τα εξής θέματα: ο ρόλος και η σημασία της διοίκησης και ανάπτυξης ανθρώπινου δυναμικού, μορφές κίνητρα και ανάπτυξη παραγωγικότητας, στρατηγικός προγραμματισμός, δομή και βασικές λειτουργίες του τμήματος διεύθυνσης ανθρώπινου δυναμικού, ανάλυση θέσεων εργασίας, στελέχωση τμημάτων, εκπαίδευση και αξιολόγηση στελεχών, εργασιακές σχέσεις, συστήματα αμοιβών εργαζομένων, καθώς και τρέχουσες και μελλοντικές προκλήσεις.

Οι τεχνικές ψηφιακού μάρκετινγκ έχουν εξελιχθεί σε κυρίαρχη δύναμη στις εφαρμογές του μάρκετινγκ. Αυτό το μάθημα θα εξετάσει πώς οι επιχειρήσεις προσεγγίζουν τη στροφή προς το ψηφιακό και το πολυκαναλικό μάρκετινγκ, δουλεύοντας σε πολλά κανάλια μέσων και χρησιμοποιώντας νέες τεχνικές εμπλοκής των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, το μάθημα διδάσκει βασικές πτυχές του μάρκετινγκ σε έναν ψηφιακό κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των viral, της αναζήτησης, των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, της βελτιστοποίησης και του ποσοστού μετατροπών. Χωρίζεται γενικά σε δύο μέρη. 

Το πρώτο μέρος καθοδηγείται περισσότερο θεωρητικά και εστιάζει: 

1.                             στην κατανόηση της έννοιας του ψηφιακού μάρκετινγκ 

2.                             στις διάφορες τεχνολογίες μάρκετινγκ που είναι διαθέσιμες για χρήση, και 

3.                             στο πώς να αξιοποιείται καλύτερα η διαδικασία peer-to-peer (για παράδειγμα, η δύναμη του virality, δηλαδή της αστραπιαίας ταχύτητας διαμοιρασμού περιεχομένου). 

Το δεύτερο μέρος είναι περισσότερο προσανατολισμένο προς τον επαγγελματία, στοχεύοντας στην κατανόηση της ανάπτυξης, της χρήσης και των βασικών προκλήσεων και ευκαιριών ορισμένων τεχνολογιών μάρκετινγκ, π.χ. η αναζήτηση, η μετατροπή και το μάρκετινγκ κινητών τεχνολογιών. Παράλληλα, το μάθημα θα προσφέρει στους φοιτητές τόσο θεωρητικές όσο και πρακτικές γνώσεις για τη βελτίωση του μάρκετινγκ σε έναν ψηφιακό κόσμο. 

Συνεπώς, δεδομένου ότι το μάρκετινγκ εμφανίζεται όλο και περισσότερο σε έναν ψηφιακό κόσμο, στόχος αυτού του μαθήματος είναι να εξοπλίσει τους φοιτητές με τη συγκεκριμένη γνώση και κατανόηση της χρήσης και των επιπτώσεων που έχουν οι ψηφιακές τεχνολογίες στην πρακτική μάρκετινγκ και στη συμπεριφορά των καταναλωτών. 

Αυτό το μάθημα θα διδάξει τις βασικές αρχές της γλώσσας προγραμματισμού κα θα βοηθήσει τους φοιτητές να μάθουν μια γλώσσα προγραμματισμού υψηλού επιπέδου. 

Θα καθοδηγήσει τους φοιτητές μέσα από μια αρκετά προσεγμένη προσέγγιση εστιάζοντας στην διδασκαλία των βασικών αρχών προγραμματισμού για αρχάριους. 

Θα βοηθήσει τους φοιτητές να κατανοήσουν τη διαδικασία ανάπτυξης επιχειρηματικών συστημάτων και θα τους εισαγάγει στην επίλυση προβλημάτων μέσω προγραμματισμού. Στόχος, επίσης, είναι η εξοικείωση των φοιτητών με την έννοιες του αντικειμενοστρεφούς προγραμματισμού, η ανάπτυξη διαδικαστικών δεξιοτήτων επίλυσης προβλημάτων και η ανάπτυξη αλγοριθμικής σκέψης. 

Θα βοηθήσει, επίσης, τους φοιτητές να κατανοήσουν τις βασικές αρχές προγραμματισμού και αλγοριθμικών τεχνικών μαζί με σχεδιασμό, υλοποίηση, δοκιμή και αποσφαλμάτωση προγράμματος. 

Ο κύριος στόχος του μαθήματος είναι να βοηθήσει τους/τις φοιτητές/τριες (εφεξής φοιτητές) να κατανοήσουν πώς η εμπορική επιτυχία των σύγχρονων επιχειρήσεων εξαρτάται από το βάθος της κατανόησης των μάνατζερ για τη συμπεριφορά των καταναλωτών στην ψηφιακή εποχή. Υπογραμμίζει τις εσωτερικές διαδικασίες που συμβαίνουν στο μυαλό των καταναλωτών και πώς η γνώση αυτών των διαδικασιών μπορεί να είναι χρήσιμη για την επιλογή στρατηγικών μάρκετινγκ, τόσο σε παραδοσιακά όσο και σε διαδικτυακά πλαίσια. Εξετάζει πώς οι αναλύσεις δεδομένων ιστού (web analytics) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον προσδιορισμό της διαδρομής των πελατών και την ανάλυση των σημείων επαφής των πελατών, χρησιμοποιώντας ψηφιακά εργαλεία και αναλυτικά δεδομένα για τη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών μέσω της καλύτερης γνώσης της συμπεριφοράς των καταναλωτών στο διαδίκτυο. 

Τα θεωρητικά μοντέλα και τα πρακτικά παραδείγματα που συζητούνται κατά τη διάρκεια του μαθήματος θα αναπτύξουν την κατανόηση των μαθητών για τις συγκεκριμένες έννοιες μάρκετινγκ που απαιτούνται κατά την ανάλυση της συμπεριφοράς των καταναλωτών στο πλαίσιο του ψηφιακού μάρκετινγκ. Το μάθημα συμβάλλει επίσης στην ανάλυση των καταναλωτών με παραδείγματα ηθικού, βιώσιμου ψηφιακού μάρκετινγκ και διαδικτυακής έρευνας καταναλωτών.

Αυτό το μάθημα ασχολείται με το επιχειρηματικό λογισμικό και το υλικό που απαιτείται για την αποτελεσματική διαχείριση μιας επιχείρησης στην ψηφιακή εποχή, όπως συστήματα cloud, συστήματα ασφαλείας, συστήματα ηλεκτρονικού εμπορίου και τεχνολογίες Διαδικτύου και ασύρματης επικοινωνίας. 

Στόχος είναι να αναπτυχθεί η ευαισθητοποίηση και η κατανόηση των συστημάτων πληροφορικής που απαιτούνται για τη διαχείριση και τη λειτουργία μιας επιχείρησης υπό το πρίσμα των ψηφιακών τεχνολογιών και να μάθουν οι φοιτητές πώς να εφαρμόζουν και να διαχειρίζονται αυτά τα συστήματα. 

Βασικός σκοπός του μαθήματος είναι να καλυφθούν θέματα σχετικά με τις βασικές πηγές χρηματοδότησης και τεχνικές εντοπισμού της αξίας μιας επιχείρησης καθώς και χρηματοοικονομικές τεχνικές για τη διαχείριση μιας νεότευκτης εταιρείας. Θέματα που θα εξεταστούν περιλαμβάνουν τα επιχειρηματικά κεφάλαια (venture capital firms), τους επιχειρηματικούς αγγέλους (business angels), αλλά και τη διαδικασία χρηματοδότησης των νεότευκτων επιχειρήσεων. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην πρακτική εφαρμογή αυτών των εννοιών.

Η μετεξέλιξη καινοτόμων ιδεών σε επιτυχημένες επιχειρήσεις χρειάζεται δημιουργικότητα και σωστή αντίληψη του επιχειρηματικού πεδίου, προσεκτικό σχεδιασμό, διαχείριση των κινδύνων καθώς και γνώση της διαχείρισης μιας εταιρείας.  Το μάθημα αυτό θα προσφέρει στους φοιτητές τις γνώσεις που χρειάζονται για να επιτύχουν τα πιο πάνω αποτελεσματικά. 

Συγκεκριμένα οι φοιτητές θα μάθουν πως να εντοπίζουν και να αξιολογούν ευκαιρίες, να χαρτογραφούν και να αναπτύσσουν τις ιδέες τους, να δημιουργούν μελέτες βιωσιμότητας, και να εκπονούν επιχειρηματικό σχέδιο για την υλοποίηση των ιδεών τους.

Σκοπός του μαθήματος είναι να εισάγει τους φοιτητές στην έννοια και διαμόρφωση καινοτόμων επιχειρηματικών μοντέλων. Το μάθημα καθοδηγεί τους φοιτητές στο να αναγνωρίσουν τα βασικά δομικά στοιχεία ενός επιχειρηματικού μοντέλου, να κατανοήσουν τη σημασία της καινοτομίας στα επιχειρηματικά μοντέλα της σύγχρονης εποχής, καθώς και των προκλήσεων που προκύπτουν. Βοηθά τους φοιτητές να κατανοήσουν τη διαδικασία και μεθοδολογία δημιουργίας νέων καινοτόμων επιχειρηματικών μοντέλων. 

Το μάθημα στοχεύει στη εξοικείωση των φοιτητών με έννοιες στη διοίκηση της καινοτομίας τόσο σε στρατηγικό όσο και σε επιχειρησιακό επίπεδο. Η καινοτομία είναι βασικός πυλώνας της ανταγωνιστικότητας. Εντούτοις η καινοτομία είναι δύσκολη και εμπεριέχει κινδύνους και για αυτό είναι απαραίτητο όπως οι φοιτητές μάθουν να χρησιμοποιούν τεχνικές και εργαλεία για τη αποτελεσματική διαχείριση της όπως η αξιολόγηση νέων ιδεών, η εμπλοκή συνεργατών και πελατών στη διαδικασία της καινοτομίας, και η δημιουργία συνεργασιών για την υλοποίηση νέων προϊόντων. Το μάθημα θα καλύψει θέματα που αφορούν τόσο τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις όσο και πιο μεγάλες εταιρίες με περίπλοκες δομές.