Στόχος του μαθήματος είναι η επικοινωνία των βασικών θεωρητικών και πρακτικών πτυχών του κοινωνικού σχεδιασμού, της καινοτομίας και της επιχειρηματικότητας μέσω ενός πλαισίου μάθησης διεπιστημονικής και συνεργατικής μάθησης. Το μάθημα θα καλύψει τα βασικά σημεία του κοινωνικού σχεδιασμού, της καινοτομίας και της επιχειρηματικότητας, καθώς και τις βασικές μεθοδολογίες και πρακτικές που τις ενημερώνουν. Οι φοιτητές θα εργαστούν σε μικρές διεπιστημονικές ομάδες για την αντιμετώπιση και επίλυση πραγματικών κοινωνικών προβλημάτων, μικρής κλίμακας και πιλοτικών, καθώς και τη χρήση του crowdfunding για να υποστηρίξουν πρακτικά τις πρωτοβουλίες των αντίστοιχων ομάδων. Αναμένεται πως η κάθε ομάδα θα ολοκληρώσει ένα έργο στη διάρκεια του εξάμηνου. Το μάθημα έχει καινοτόμες διδακτικές προσεγγίσεις που περιλαμβάνουν τη συνεργατική μάθηση και χρήση τεχνολογιών πληροφοριών και επικοινωνιών για την επίλυση κοινωνικών προβλημάτων.

Το μάθημα εξετάζει εταιρείες που διεθνοποιούνται αμέσως ή λίγο μετά τη δημιουργία τους μέσω της ανακάλυψης και αξιοποίησης  επιχειρηματικών ευκαιριών σε ξένες αγορές. Οι εταιρείες αυτές, γνωστές ως Γεννημένες Διεθνείς Επιχειρήσεις (born globals) ή Νέες Διεθνείς Επιχειρήσεις (International New Ventures), δημιουργούνται για να ανταγωνίζονται στη παγκόσμια αγορά. Αντλούν πόρους από διάφορες γεωγραφικές περιοχές, ανταγωνίζονται σε διεθνείς αγορές και αντιμετωπίζουν κινδύνους από πολλές πηγές. Το μάθημα επικεντρώνεται στις στρατηγικές και τεχνικές για τη δημιουργία και διαχείριση αυτών των εταιρειών.

Η κατανόηση, εφαρμογή και αξιολόγηση της στρατηγικής οργανισμών φιλοξενίας και τουρισμού, κρατικών αρχών και τουριστικών προορισμών και των παραγόντων που συμβάλουν σε επιτυχημένη στρατηγική. Αξιολόγηση στρατηγικής, καταλληλόλητά 

 και το βαθμός επιτυχίας. Περιλαμβάνει: θεωρία και πρακτική στρατηγικής, ανάπτυξη κατάλληλης στρατηγικής βασισμένης σε περιπτωσιακή ανάλυση, αξιολόγηση στρατηγικής στη βιομηχανία, αναγνώριση και αξιολόγηση σημαντικών παραγόντων επιτυχίας. 

Σκοπός του μαθήματος είναι να εισάγει τους φοιτητές στην επιχειρηματική διαδικασία και επιχειρηματικές πρακτικές που οδηγούν στην ανάπτυξη της υφιστάμενης επιχείρησης. Έμφαση δίδεται στις νεοσύστατες και μικρομεσαίες επιχειρήσεις, οι οποίες αντιμετωπίζουν συνήθως περισσότερα προβλήματα βιωσιμότητας και ελλείψεις σε ότι αφορά την εφαρμογή επιχειρηματικών πρακτικών και καλλιέργειας επιχειρηματικής κουλτούρας. 

Οι μαθητές θα μάθουν να εντοπίζουν ευκαιρίες ή προβλήματα σχετικά με την επιχειρηματική ανάπτυξη μιας νεοσύστατης ή μικρομεσαίας επιχείρησης και να παρεμβαίνουν με ιδέες, λύσεις και σωστό σχεδιασμό για την εκμετάλλευση/ επίλυση τους. 

Οι μαθητές θα μάθουν επίσης πως να δημιουργούν και να διατηρούν ένα επιχειρηματικό περιβάλλον στην εταιρεία, διερευνώντας μοντέλα οργάνωσης, στρατηγικές, και άλλες βασικές συνθηκες και πρακτικές που υποβοηθούν την ανάπτυξη.

Το μάθημα στοχεύει στη εξοικείωση των φοιτητών με τη εταιρική διακυβέρνηση δηλαδή, τις πολιτικές και διαδικασίες που δημιουργούνται για τη διαχείριση των διαφόρων οργανισμών. Οι φοιτητές θα μάθουν για το τρόπο που συστήνεται και λειτουργεί το συμβούλιο ενός οργανισμού, η συσχέτιση του με τους διευθυντές του οργανισμού και πιθανά προβλήματα που μπορούν να προκύψουν. Επίσης, οι φοιτητές θα μάθουν και για άλλους εμπλεκομένους που έχουν επιρροή στο τρόπο που διοικείται ένας οργανισμός όπως οι επενδυτές, τα μέσα επικοινωνίας, οι ρυθμιστές και οι κυβερνητικοί αξιωματούχοι.

Το μάθημα αποτελεί εισαγωγή στις ποσοτικές ερευνητικές μεθόδους και τεχνικές που χρησιμοποιούνται από τους σύγχρονους επιχειρηματίες και διευθυντές στη βιομηχανία ενέργειας και υδρογονανθράκων. Στο πρώτο στάδιο των διαλέξεων γίνεται ο καθορισμός των ερευνητικών προβλημάτων, ο έλεγχος της θεωρίας και της συμπερασματολογίας που προκύπτει από διάφορες στατιστικές. Στη συνέχεια, εμβαθύνει με τη χρησιμοποίηση διαφόρων ποσοτικών, ερευνητικών και μεθοδολογικών τεχνικών που είναι κατάλληλες για εμπειρική έρευνα. Τα θέματα των ερευνητικών μεθόδων περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων: Ανάλυση δεδομένων, δειγματοληψία, σχεδιασμό έρευνας. Τα θέματα των ποσοτικών τεχνικών περιλαμβάνουν: Περιγραφική και επαγωγική στατιστική, μοντέλα γραμμικής και μη γραμμικής παλινδρόμησης. Το μάθημα ολοκληρώνεται με την εισαγωγή ειδικών θεμάτων σε μεθόδους ποσοτικής έρευνας, όπως η ανάλυση παραγόντων και κοινών συνιστωσών. Η διδασκαλία του μαθήματος περιλαμβάνει το θεωρητικό (2 φορές την εβδομάδα από 1.5 ώρα) και πρακτικό μέρος (1 φορά την εβδομάδα από 1 ώρα). 

Στόχος του μαθήματος είναι να εφοδιάσει τους φοιτητές με βασική γνώση και αντίληψη του ρόλου και εφαρμογών του Ηλεκτρονικού Εμπορίου στη βιομηχανία της φιλοξενίας και του τουρισμού. Περιλαμβάνει μια ανασκόπηση του Ηλεκτρονικού Εμπορίου καθώς και των δυνάμεων και τάσεων που διαμορφώνουν τον οικονομικό και κοινωνικό ρόλο του στο σημερινό μεταβαλλόμενο παγκόσμιο περιβάλλον του τουρισμού. Το μάθημα καλύπτει επίσης οι βασικές αρχές και στρατηγικοί στόχοι και σκοποί του ηλεκτρονικού εμπορίου, αρχές ηλεκτρονικού μάρκετινγκ, αρχές ηλεκτρονικής πληροφόρησης, αξιοποίηση εφαρμογών στη τουριστική βιομηχανία καθώς και τεχνολογικά θέματα σχετικά με το διαδίκτυο, το παγκόσμιο πλέγμα πληροφοριών, την ανάπτυξη ιστοσελίδων και καναλιών διαδικτυακής επικοινωνίας στο χώρο της τουριστικής βιομηχανίας.

Το μάθημα αυτό αποσκοπεί στο να βοηθήσει τον φοιτητή να κατανοήσει τις αρχές, τη φιλοσοφία και τις εφαρμογές που χαρακτηρίζουν τη συμπεριφορά των καταναλωτών.  Μεταξύ άλλων αναλύονται τα εξής θέματα: η διαδικασία λήψεως αποφάσεων αγοράς, κίνητρα, υποκίνηση και αγοραστική συμπεριφορά, προσωπικότητα, τρόπος ζωής και καταναλωτική συμπεριφορά, στάσεις και ανάλυση των στάσεων των καταναλωτών και τμηματοποίηση της αγοράς, το κοινωνικό και πολιτιστικό περιβάλλον της καταναλωτικής συμπεριφοράς.