Αυτό το μάθημα αποτελεί τη εξέλιξη του LCE 105 και ο κύριος στόχος του είναι να συνεχίσει την προσπάθειά να δώσει τη δυνατότητα στους φοιτητές να επικοινωνούν ικανοποιητικά στο επίπεδο Β2 του Κοινού Ευρωπαϊκού Πλαισίου Αναφοράς (CEFR) για τις Γλώσσες σε ακαδημαϊκά θέματα καθώς και σε θέματα που σχετίζονται με τις μελλοντικές τους επαγγελματικές σταδιοδρομίες (τύποι τουρισμού, φιλοξενία, σταδιοδρομίες στον τουρισμό και τη φιλοξενία, μάρκετινγκ τουρισμού και φιλοξενίας, τουρισμός εκδηλώσεων, τουρισμός και πολιτισμός, διαχείριση ανθρώπων και χρημάτων, εξωτερικές επιρροές, πληροφορίες, στρατηγική και αλλαγή, σύνταξη επιστολών, αναφορές, σημειώσεις, προετοιμασία βιογραφικού). Η εκμάθηση γλωσσών με τη βοήθεια υπολογιστή (CALL) και η πολιτιστική εκμάθηση γίνονται μέσω επικοινωνιακών καταστάσεων που προέρχονται από αυθεντικές καταστάσεις επικοινωνίας που μπορεί να βιώσουν οι μαθητές στη ζωή τους κατά τη διάρκεια των σπουδών και της επαγγελματικής τους σταδιοδρομίας. Η γλωσσική ικανότητα αποκτάται μέσω της χρήσης τύπων κειμένων, σεναρίων και ρόλων που προάγουν την παραγωγή και την κατανόηση της προφορικής και γραπτής γλώσσας που σχετίζεται με τα θέματα που καλύπτονται. 

Το μάθημα βασίζεται σε τρέχουσες θεωρίες μάθησης, όπως ο κονστρουκτιβισμός και ο κοινωνικός κονστρουκτιβισμός και σε μεθόδους διδασκαλίας με επίκεντρο τον μαθητή. Αναπτύσσει τόσο γλωσσικές όσο και μεταβιβάσιμες δεξιότητες του 21ου αιώνα, όπως η επικοινωνία, η χρήση νέων τεχνολογιών πληροφοριών και επικοινωνίας (ΤΠΕ), η συνεργασία, η δημιουργικότητα, η καινοτομία, η κριτική σκέψη, η διαπολιτισμική επίγνωση καθώς και η αυτονομία και η δια βίου μάθηση. 

Σε σχέση με τα Αγγλικά για Διοίκηση Ξενοδοχείων και Τουρισμού, αυτό το μάθημα στοχεύει ιδιαίτερα στην ανάπτυξη της ικανότητας των φοιτητών στην κατανόηση διαλέξεων και σεμιναρίων, τα οποία παραδίδονται μέσω ήχου, προσκεκλημένων ομιλητών στο Τμήμα τους, διαδικτυακών σεμιναρίων ή ομιλητών μέσω βίντεο. Το μάθημα στοχεύει επίσης στην ανάπτυξη των δεξιοτήτων γραφής, ακρόασης και ομιλίας των φοιτητών σε θέματα που σχετίζονται με τον τομέα των σπουδών τους. 

Ο γενικός στόχος αυτού του μαθήματος είναι να δώσει τη δυνατότητα στους φοιτητές να επικοινωνούν ικανοποιητικά σε επίπεδο Β2 του Κοινού Ευρωπαϊκού Πλαισίου Αναφοράς (CEFR) για τις Γλώσσες σε ακαδημαϊκά θέματα καθώς και σε θέματα που σχετίζονται με τη μελλοντική επαγγελματική τους σταδιοδρομία (τύποι τουρισμού, φιλοξενία, σταδιοδρομία στον τουρισμό και τη φιλοξενία, μάρκετινγκ τουρισμού και φιλοξενίας, τουρισμός εκδηλώσεων, τουρισμός και πολιτισμός, διαχείριση ανθρώπων και χρημάτων, εξωτερικές επιρροές, πληροφορίες, στρατηγική και αλλαγή, σύνταξη επιστολών, αναφορές, σημειώσεις, προετοιμασία βιογραφικού). 

Η εκμάθηση γλωσσών με τη βοήθεια υπολογιστή (CALL) και η πολιτιστική εκμάθηση γίνονται μέσω επικοινωνιακών καταστάσεων που προέρχονται από αυθεντικές καταστάσεις επικοινωνίας που μπορεί να βιώσουν οι μαθητές στη ζωή τους κατά τη διάρκεια των σπουδών και της επαγγελματικής τους σταδιοδρομίας. Η γλωσσική ικανότητα αποκτάται μέσω της χρήσης τύπων κειμένων, σεναρίων και ρόλων που προάγουν την παραγωγή και την κατανόηση της προφορικής και γραπτής γλώσσας που σχετίζεται με τα θέματα που καλύπτονται. Το μάθημα βασίζεται σε τρέχουσες θεωρίες μάθησης, όπως ο κονστρουκτιβισμός και ο κοινωνικός κονστρουκτιβισμός και σε μεθόδους διδασκαλίας με επίκεντρο τον μαθητή. Αναπτύσσει τόσο γλωσσικές όσο και μεταβιβάσιμες δεξιότητες του 21ου αιώνα, όπως η επικοινωνία, η χρήση νέων τεχνολογιών πληροφοριών και επικοινωνίας (ΤΠΕ), η συνεργασία, η δημιουργικότητα, η καινοτομία, η κριτική σκέψη, η διαπολιτισμική επίγνωση καθώς και η αυτονομία και η δια βίου μάθηση. 

Σε σχέση με τα Αγγλικά για Διοίκηση Ξενοδοχείων και Τουρισμού, αυτό το μάθημα στοχεύει ιδιαίτερα στην ανάπτυξη της ικανότητας των φοιτητών στην κατανόηση διαλέξεων και σεμιναρίων, τα οποία παραδίδονται μέσω ήχου, προσκεκλημένων ομιλητών στο Τμήμα τους, διαδικτυακών σεμιναρίων ή ομιλητών μέσω βίντεο. Το μάθημα στοχεύει επίσης στην ανάπτυξη των δεξιοτήτων γραφής, ακρόασης και ομιλίας των φοιτητών σε θέματα που σχετίζονται με τον τομέα των σπουδών τους.

Σκοπός του μαθήματος είναι η εξέταση της αλληλεπίδρασης του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα στην χάραξη τουριστικής πολιτικής σε τοπικό, περιφερειακό και εθνικό επίπεδο. Το μάθημα επικεντρώνεται (μέσω περιπτωσιακών μελετών) στην τουριστική πολιτική και στην διαμόρφωση της μέσα από τη σχέση της με τις οικονομικές, κοινωνικές, πολιτιστικές, περιβαλλοντικές και πολιτικές δυνάμεις.

Μελετούνται οι βασικές λειτουργίες του Ξενοδοχείου που επιτελούνται από το Τμήμα Υποδοχής και το Τμήμα Διαχείρισης Ορόφων (Δωματίων). Εξετάζεται ο κύκλος των τεσσάρων φάσεων (κρατήσεις, άφιξη, διαμονή, αναχώρηση), τα συμβόλαια με Οργανωτές Ταξιδίων, ο οικονομικός προϋπολογισμός, η αγορά υπηρεσιών από τρίτους, τα λογισμικά συστήματα διαχείρισης του ξενοδοχείου και η παρουσία στο διαδίκτυο.

Ανάλυση των κύριων στοιχείων του εξωτερικού περιβάλλοντος μέσα στο οποίο λειτουργούν οι επιχειρήσεις φιλοξενίας και τουρισμού. Στόχος είναι η αντίληψη της επίδρασης στη βιομηχανία που έχουν αλλαγές στο πολιτικό, στο ανταγωνιστικό, στο κοινωνικό και πολιτισμικό, στο φυσικό και το Νομικό περιβάλλον.

Η μελέτη της σχέσης μεταξύ ατόμου και κοινωνίας μέσα από τις επιστήμες της Κοινωνιολογίας και της Ψυχολογίας. Δίνεται έμφαση στην κοινωνική εμπειρία μέσα από τη συμμετοχή των ατόμων σε κοινωνικές ομάδες, την αλληλοεπίδραση των ατόμων και τη δημιουργία κοινωνικών δομών. Εξετάζει τις θεωρίες της κοινωνικής ψυχολογίας, την κοινωνική αναγνώριση, την κοινωνικότητα, την αυτογνωσία, τις στάσεις και αλλαγές στάσεων, τη θεωρία ιδιοτήτων, την κοινωνική αντίληψη, τη γλώσσα, την κοινωνική επικοινωνία και τις ομαδικές διαδικασίες. 

Εξοικειώνει τους φοιτητές με τα βασικά στοιχεία και έννοιες της εταιρικής νομοθεσίας με ειδική αναφορά στην Ξενοδοχειακή και Τουριστική Βιομηχανία. Εξετάζονται θέματα όπως νομικές συμβάσεις, εργασιακές σχέσεις, οργάνωση και λειτουργία των νομικών προσώπων, αθέμιτος ανταγωνισμός, αρχές διαπραγμάτευσης συμβολαίων, δικαιόχρηση, συμβόλαια διοίκησης, χρονομεριστική μίσθωση, και θέματα προστασίας προσωπικών δεδομένων και ασφάλειας. 

Μέσα στο πλαίσιο της επιχειρηματικής θεωρίας και πρακτικής θα μελετηθεί η ηθική σε αυτό το μάθημα. Πιο συγκεκριμένα οι φοιτητές θα μελετήσουν πως λειτουργούν οι εταιρείες ή και οι επιχειρήσεις σε ένα κοινωνικό και ηθικό περιβάλλον βάσει των υποχρεώσεων τους στους επιχειρηματικούς τους εταίρους κοιτάζοντας τις προκλήσεις και επιπτώσεις της παγκοσμιοποίησης στην επιχειρηματική ηθική όσο και τη κοινωνική και ηθική συμπεριφορά των πολυεθνικών εταιρειών. Συγκεκριμένα το μάθημα θα καλύψει τα ακόλουθα θέματα: φιλοσοφία και ηθική, θρησκεία και ηθική, φιλολογία και ηθική, εγκλήματα λευκού κολάρου και διαφθορά, γυάλινη οροφή, περιβαλλοντική ηθική συνείδηση εταιρική διακυβέρνηση, εταιρική κοινωνική ευθύνη και η εφαρμογή κώδικα δεοντολογίας σε επαγγέλματα και επιχειρήσεις. Τέλος θα εξεταστούν διάφοροι μέθοδοι που βοηθούν την λύση ηθικών διλημμάτων.

Στατιστική: γραφήματα, ιστογράμματα, δείκτες κέντρου/μεταβλητότητας πληθυσμού. Πιθανότητες: ορισμοί, ασυμβίβαστα/ανεξάρτητα ενδεχόμενα, δεσμευμένη πιθανότητα, Θεώρημα Bayes, κατανομές/τυχαίες μεταβλητές (διωνυμική, κανονική, t), μέση τιμή, διασπορά, από κοινού κατανομή, Κεντρικό Οριακό Θεώρημα. Στατιστική συμπερασματολογία: εκτίμηση παραμέτρων, διαστήματα εμπιστοσύνης, κλασσικοί στατιστικοί έλεγχοι, P-τιμή. Συνάρτηση Απλής Παλινδρόμησης: εκτίμηση παραμέτρων, διαστήματα εμπιστοσύνης, έλεγχοι.

Σκοπός του μαθήματος είναι να δώσει στους φοιτητές μία γενική ιδέα του τη εστί διοικητική λογιστική παρέχοντας πληροφορίες που ενδιαφέρουν τους διευθυντές αναφορικά με τον έλεγχο δραστηριοτήτων, αξιολόγηση, σχεδιασμό και λήψη αποφάσεων. Θέματα που θα καλυφθούν συμπεριλαμβάνουν: σύγκριση διοικητικής και χρηματοοικονομικής λογιστικής, κοστολόγηση, σύνταξη προϋπολογισμού, τυποποιημένη κοστολόγηση, στρατηγική διοικητική λογιστική, αξιολόγηση κεφαλαιουχικής επένδυσης, διαχείριση κεφαλαίου κίνησης και πηγές χρηματοδότησης, λογιστική ευθύνης και λογιστικές και λειτουργούσες αναλογίες. 

Προαπαιτούμενο Μάθημα: HTM 140 Χρηματοοικονομική Λογιστική