Στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση των αρχών και εννοιών του μάρκετινγκ των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων, καθώς και των λειτουργιών αλλά και προκλήσεων της εμπορίας των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων με απώτερο στόχο την  ανάπτυξη και εφαρμογή στρατηγικών μάρκετινγκ αγροτικών προϊόντων. Περιλαμβάνονται διαλέξεις και πρακτικές ασκήσεις.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα μπορούν να διακρίνουν σε βάθος τις διάφορες λειτουργίες του μάρκετινγκ αγροτικών προϊόντων και τροφίμων αλλά και τις χρησιμότητες τις οποίες δημιουργεί.

Οι φοιτητές θα είναι σε θέση να θέτουν εφικτούς στόχους σε μια επιχείρηση τροφίμων και να εκτιμούν τις ευκαιρίες που παρουσιάζονται στην τοπική αλλά και στη διεθνή αγορά.

Οι φοιτητές θα κατανοούν τις διακρίσεις, τα στοιχεία, τον υπολογισμό αλλά και την ανάλυση κόστους παραγωγής σε μία επιχείρηση γεωργικών προϊόντων και τροφίμων. Επίσης, θα κατανοούν πλήρως τις λειτουργίες της αγοράς για την ορθολογική τιμολόγηση των προς πώληση προϊόντων.

Οι φοιτητές θα προσδιορίζουν και περιγράφουν τις έννοιες, τις λειτουργίες, τα πλεονεκτήματα και τυχόν μειονεκτήματα ορισμένων στοιχείων της εμπορίας όπως πχ της τυποποίησης, συσκευασίας, ταυτότητας, μεταποίησης και αποθήκευσης αγροτικών προϊόντων.

Οι φοιτητές θα είναι σε ικανή θέση να συγκεντρώνουν και επεξεργάζονται ενημερωτικά στοιχεία που αναφέρονται στις συνθήκες αγοράς γεωργικών προϊόντων, αλλά και σε αυτά που αφορούν στις λειτουργίες της αγοράς.

Οι φοιτητές θα αναγνωρίζουν το ρόλο και τους κυριότερους σκοπούς της διαφήμισης, αλλά και την οικονομική επίδραση αυτής στη βραχυχρόνια, μεσοχρόνια και μακροχρόνια περίοδο.

Τέλος, οι φοιτητές θα μπορούν να αναπτύσσουν και να εφαρμόζουν σύγχρονες στρατηγικές μάρκετινγκ καθώς και να αναγνωρίζουν τυχόν κινδύνους αλλά και πηγές χρηματοδότησης των λειτουργιών της εμπορίας των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων.

Ο κύριος σκοπός του μαθήματος είναι η εκπαίδευση των φοιτητών σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο έτσι ώστε να είναι σε θέση να συντάξουν επενδυτικούς φακέλους για αγροτικές επενδύσεις (σχέδια βελτίωσης) και πρώτης εγκατάστασης νέων αγροτών.  Αναλύονται μέθοδοι και κριτήρια αξιολόγησης των γεωργικών επενδύσεων, το ύψος και το ποσοστό των χρηματοδοτήσεων, οι επιλέξιμες δαπάνες και  δίδονται, επίσης, παραδείγματα αναφορικά με τον εσωτερικό βαθμό απόδοσης, την παρούσα αξία κεφαλαίων γεωργικής επιχείρησης, την ταμειακή της ροή, τις αποσβέσεις μηχανολογικού εξοπλισμού και την επιστροφή επενδυμένου κεφαλαίου. Γίνεται, τέλος αναφορά και μελέτη των επιλογών άμεσης χρηματοδότησης. Περιλαμβάνει διαλέξεις και πρακτικές ασκήσεις.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση να επεξεργάζονται τα κυριότερα οικονομικά αποτελέσματα πάνω στα οποία στηρίζεται η σύνταξη μιας τεχνοοικονομικής μελέτης. Επίσης, οι φοιτητές θα κατανοούν τις έννοιες του εσωτερικού βαθμού απόδοσης, της παρούσας αξίας κεφαλαίων γεωργικής επιχείρησης, της ταμειακής ροής, των αποσβέσεων μηχανολογικού εξοπλισμού και της επιστροφής του επενδυμένου κεφαλαίου.

Οι φοιτητές θα μπορούν να προσδιορίσουν τις προϋποθέσεις ένταξης μιας γεωργοκτηνοτροφικής εκμετάλλευσης σε κάποιο πρόγραμμα επιδότησης, το ανώτερο ύψος επενδυτικών σχεδίων και των ποσοστών ενίσχυσης, τις επιλέξιμες επενδυτικές δαπάνες, τα κριτήρια αξιολόγησης και τη διάρκεια ολοκλήρωσης του Επενδυτικού Σχεδίου.

Οι φοιτητές θα μπορούν να περιγράψουν τις βασικές αρχές για τη χρηματοδότηση των επενδύσεων, τις πηγές δανεισμού και εύρεσης κεφαλαίων, καθώς και της ανάληψης κινδύνου της επένδυσης.

Τέλος, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν όλα τα απαραίτητα εργαλεία για τη σύνταξη ενός επενδυτικού σχεδίου κατανοώντας όλες τις απαραίτητες διαδικασίες από την αρχική υποβολή έως την ολοκλήρωση του επενδυτικού σχεδίου.

Στόχος του μαθήματος είναι η ανάπτυξη της κριτικής σκέψης των φοιτητών καθώς και της δυνατότητας να συνδυάσουν τις γνώσεις τους σε πολλαπλούς τομείς της γεωπονικής επιστήμης, όπως φυσιολογία φυτών, φυτοπαθολογία, πειραματισμός και βελτίωση φυτών. 

Με την επιτυχή ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος ο φοιτητής θα είναι σε θέση:

• να διακρίνει και να κατηγοριοποιεί τις αλληλεπιδράσεις του φυτού με το περιβάλλον του και να ερμηνεύει τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ των φυτών με τους ωφέλιμους αλλά και τους παθογόνους μικροοργανισμούς του περιβάλλοντος τους.
• να κατανοεί και να περιγράφει διεξοδικά τις αποκρίσεις των φυτών σε βιοτικές και αβιοτικές καταπονήσεις και την επίδραση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων στην έκφραση των ασθενειών των φυτών και των αιτίων που τις προκαλούν.

Επιπρόσθετα, ο φοιτητής/φοιτήτρια αναμένεται να αποκτήσει τις παρακάτω γενικές ικανότητες:

• Προαγωγή δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
• Αξιοποίηση αξιόπιστης διεθνούς βιβλιογραφίας για δυνατότητα επίλυσης θεμάτων που άπτονται της ύλης του μαθήματος

Το μάθημα στοχεύει στην ανάπτυξη των αρχών οργάνωσης και διαχείρισης αγροτικών εκμεταλλεύσεων καθώς και θεμάτων Αγροτικής Οικονομικής, όπως συντελεστές παραγωγής και συναρτήσεις παραγωγής. Καλύπτει, επίσης, βασικές έννοιες εμπορίας αγροτικών προϊόντων και τροφίμων, ενώ γίνεται εκτενής αναφορά στους αγροτικούς συνεταιρισμούς, τη λειτουργικότητα και τον ρόλο τους στην αγορά. Στην Αγροτική Πολιτική στοχεύει στην παρουσίαση των φυσικών, κοινωνικο-διαρθρωτικών και οικονομικών χαρακτηριστικών της γεωργίας που είναι σημαντικά για τη διαμόρφωση αγροτικής πολιτικής και αναλύεται η εθνική πολιτική για τη γη, η χρηματοδότηση της γεωργίας και ο ρόλος των γεωργικών ασφαλίσεων. Αναλύονται οι λειτουργικοί μηχανισμοί της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου η Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ) και η εξέλιξή αυτής. Γίνεται αναφορά στους διεθνείς οργανισμούς αγροτικής πολιτικής καθώς και τις διεθνείς συμφωνίες που επηρεάζουν την ΚΑΠ.

Περιλαμβάνονται διαλέξεις και πρακτικές ασκήσεις.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα μπορούν να περιγράψουν βασικά θέματα και έννοιες των αρχών της αγροτικής οικονομικής και πολιτικής και κατανοήσουν τη διάρθρωση της Κυπριακής γεωργίας, αλλά και το πλαίσιο εντός του οποίου πρέπει να χαράσσεται η αγροτική πολιτική της χώρας.

Οι φοιτητές θα μπορούν να διακρίνουν τα μέσα που χρησιμοποιούνται για την περιφερειακή ανάπτυξη κρατών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά και τους βασικούς πυλώνες τους οποίους χρηματοδοτεί και στηρίζει αυτή μέσω των πολιτικών στα πλαίσια της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής.

Οι φοιτητές θα είναι σε θέση να περιγράψουν το σύνολο των οικονομικών δραστηριοτήτων που πραγματοποιούνται από τη στιγμή της παραλαβής των γεωργικών προϊόντων από τους παραγωγούς μέχρι αυτά να φτάσουν στον τελικό καταναλωτή, καθώς και η καθοδήγηση της παραγωγής προς τα προϊόντα που ζητούν οι καταναλωτές και θα μπορούν να αναγνωρίζουν και κατανοούν τις διακρίσεις, τα στοιχεία, τον υπολογισμό και την ανάλυση κόστους παραγωγής.

Οι φοιτητές, θα μπορούν να προσδιορίσουν τη λειτουργία και το ρόλο της διαφήμισης, καθώς και την επίδρασή της στις πωλήσεις αλλά και στις τιμές των αγροτικών προϊόντων και θα είναι σε θέση να περιγράψουν τις αρχές οργάνωσης – διαχείρισης γεωργοκτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων , τα κυριότερα συστήματα και μεθόδους οργάνωσης της παραγωγής (μερικός και πλήρης γεωργικός προϋπολογισμός).

Οι φοιτητές θα αναγνωρίζουν την έννοια και τη σημασία της παραγωγικότητας στη γεωργία, καθώς και τις κυριότερες συναρτήσεις παραγωγής (εκθετική, λογαριθμική, απλή τετραγωνική ή πολυωνυμική), ενώ θα αναγνωρίζουν επίσης τους τρόπους με τους οποίους μετριέται η οριακή παραγωγικότητα σε μια γεωργική εκμετάλλευση και ποια είναι η οριακή σχέση υποκατάστασης των συντελεστών παραγωγής.

Τέλος, οι φοιτητές θα διακρίνουν τις βασικές αρχές και τις προϋποθέσεις του γραμμικού προγραμματισμού, ενώ παράλληλα θα τον χρησιμοποιούν στη γεωργική παραγωγή ώστε να βρίσκουν τον άριστο οικονομικά συνδυασμό των διαθέσιμων συντελεστών μέσω κλάδων φυτικής ή και ζωικής παραγωγής μιας εκμετάλλευσης.

Εισαγωγικό μάθημα που στοχεύει να προσφέρει στους φοιτητές Γεωπονικών Επιστημών το απαραίτητο οικονομικό υπόβαθρο για την παρακολούθηση και κατανόηση θεμάτων Αγροτικής Οικονομικής. Πραγματεύεται βασικά θέματα, όρους και έννοιες οικονομικών και διαχείρισης με παραδείγματα από την αγροτική οικονομία και τη διαχείριση γεωργοκτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων και μονάδων τροφίμων. Καλύπτονται βασικά θέματα Μικροοικονομίας, όπως συντελεστές της παραγωγής, συμπεριφορά επιχειρήσεων και καταναλωτών, δομή και διαμόρφωση τιμών στην αγορά, δημόσια αγαθά, πληροφόρηση, και αγορές εργασίας. Καλύπτονται επίσης βασικά θέματα Μακροοικονομίας, όπως νομισματικές και τραπεζικές συναλλαγές, νομισματική και φορολογική πολιτική, δημοσιονομική πολιτική, πληθωρισμός, ανεργία και οικονομική ανάπτυξη. Περιλαμβάνει διαλέξεις και πρακτικές ασκήσεις.

Οι φοιτητές θα μπορούν να περιγράψουν βασικά θέματα και έννοιες των αρχών της οικονομικής ανάλυσης και να προσδιορίζουν επακριβώς τις οικονομικές ιδιότητες των Συντελεστών Παραγωγής (έδαφος, εργασία, κεφάλαιο).

Οι φοιτητές θα μπορούν να προσδιορίζουν τους παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές των αγροτικών και όχι μόνο προϊόντων, χρησιμοποιώντας τις παρεχόμενες γνώσεις αναφορικά με τους νόμους της ζήτησης και της προσφοράς και θα είναι σε θέση να περιγράψουν το οικονομικό περιβάλλον στο οποίο λειτουργούν οι επιχειρήσεις, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο ο καταναλωτής συμπεριφέρεται σύμφωνα με τις προσδοκίες του.

Οι φοιτητές θα μπορούν να κατανοήσουν τη λειτουργία του ανταγωνισμού στα πλαίσια των κανόνων της ελεύθερης οικονομίας, αλλά και τη λειτουργία αυτής, ανάλογα με το οικονομικό σύστημα της κάθε χώρας και θα αναγνωρίζουν και θα κατανοούν τα είδη των νομισματικών και τραπεζικών συναλλαγών, την εκάστοτε δημοσιονομική και νομισματική πολιτική ενός κράτους και την επίδρασή της στην οικονομία αυτού.

Οι φοιτητές, θα μπορούν να καταγράφουν τεχνικά και οικονομικά δεδομένα με στόχο την τεχνοοικονομική παρακολούθηση και ανάλυση της υφιστάμενης οργάνωσης μιας γεωργικής εκμετάλλευσης με στόχο τη διαπίστωση του οικονομικού αποτελέσματος, θα είναι σε θέση να προσδιορίζουν την οικονομική θέση μιας γεωργοκτηνοτροφικής εκμετάλλευσης, να παρακολουθούν λεπτομερώς τις μεταβολές της κεφαλαιουχικής διάρθρωσης και να υπολογίζουν επακριβώς το οικονομικό αποτέλεσμα αυτής με τις διάφορες μορφές του.

Τέλος, οι φοιτητές θα αναγνωρίζουν τις διάφορες μεθόδους εκτίμησης των  περιουσιακών στοιχείων (κόστους κατασκευής ή ανακατασκευής, τρέχουσας τιμής αγοράς και πώλησης και κεφαλαιοποίησης της προσόδου) και θα μπορούν να εκτιμούν κατά περίπτωση τα περιουσιακά στοιχεία μιας γεωργοκτηνοτροφικής εκμετάλλευσης.

Στόχος του μαθήματος είναι η ανάπτυξη κατανόησης και δεξιοτήτων ώστε να εφαρμόζουν τις αρχές και έννοιες της τυροκομίας με στόχο τον ποιοτικό έλεγχο και την παραγωγή συγκεκριμένων τύπων τυριού.  Το μάθημα στοχεύει αφ’ ενός μεν στην εξοικείωση των φοιτητών με πρακτικές τυροκόμησης τόσο σε βιοτεχνικό όσο και βιομηχανικό επίπεδο έτσι ώστε να μπορούν να εργαστούν στη βιομηχανία γάλακτος στην Κύπρο αλλά και για την ανάπτυξη υποβάθρου απαραίτητου για παρακολούθηση εξειδικευμένου μεταπτυχιακού προγράμματος.

Οι φοιτητές θα είναι σε θέση να συνδυάζουν και να αξιολογούν την αποτελεσματικότητα και τις επιδράσεις των πολυδιάστατων διεργασιών που εφαρμόζονται για την παραγωγή των διαφόρων κατηγοριών τυριών.

Οι φοιτητές θα μπορούν να σχεδιάσουν και να οργανώσουν την παραγωγή κλασικών και ειδικών κατηγοριών τυροκομικών προϊόντων.

Οι φοιτητές θα μπορούν να είναι σε θέση να προσδιορίζουν τα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα, τα σήματα ποιότητα που αυτά φέρουν (π.χ. ΠΟΠ/ΠΓΕ) και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους, καθώς και τον ποιοτικό έλεγχο (και την ασφάλεια) που απαιτείται από τη βιομηχανία αλλά και τη νομοθεσία για την εμπορία τυροκομικών προϊόντων.

Τέλος οι φοιτητές θα πρέπει να είναι σε θέση να περιγράφουν τις χρήσεις των υποπροϊόντων από την βιομηχανία τυροκομικών προϊόντων (π.χ. ορός).

Το μάθημα στοχεύει στην κατανόηση της λειτουργικότητας των συστατικών των τροφίμων από φυσικοχημική, οργανοληπτική και βιοενεργό άποψη. Θα παρουσιαστούν κατηγορίες συστατικών και τροφίμων, σχέσεις μοριακής δομής και λειτουργικότητας καθώς και οι μηχανισμοί δράσης των βιοενεργών συστατικών στον ανθρώπινο οργανισμό.

Στοχεύει επίσης στην ανάπτυξη των τρόπων προστασίας των βιοενεργών συστατικών στο τροφικό σύμπλεγμα (food matrix) στην κατανόηση της  σημαντικότητας της ασφάλειας και αποτελεσματικότητας των λειτουργικών τροφίμων σε συνδυασμό με την νομοθεσία για τη σήμανση και τους διατροφικούς ισχυρισμούς.

Θα παρουσιαστούν επιπτώσεις από περίσσεια ή έλλειψη θρεπτικών στοιχείων, ανάγκες ειδικών ομάδων του πληθυσμού και θα γίνει επίσης αναφορά στην επίδραση της επεξεργασίας των τροφίμων στα θρεπτικά τους συστατικά.  

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• Διακρίνει τα βασικά χαρακτηριστικά και τις κατηγορίες των λειτουργικών τροφίμων
• Κατανοεί τις ιδιότητες των λειτουργικών τροφίμων και τη σημασία τους στη σύγχρονη διατροφή 
• Αναφέρει παραδείγματα από ομάδες λειτουργικών προϊόντων και τα τεχνολογικά χαρακτηριστικά τους
• Κατανοεί τη σημασία της τεχνολογίας στην παραγωγή και ανάπτυξη λειτουργικών προϊόντων
• Περιγράφει τις βασικές αρχές για το σχεδιασμό νέων λειτουργικών προϊόντων 
• Κατανοεί τη σημασία της ασφάλειας αλλά και της αποτελεσματικότητας στα λειτουργικά τρόφιμα
• Εφαρμόσει τη νομοθεσία που διέπει τη σήμανση τροφίμων και τους διατροφικούς ισχυρισμούς

Το μάθημα αυτό πραγματεύεται τις περιβαλλοντικές πτυχές της αγροβιομηχανικής παραγωγής και θέλει να εξοικειώσει τον φοιτητή / τρία με τις εισροές και εκροές της πρωτογενούς και δευτερογενούς παραγωγής. Το μάθημα αποβλέπει στην κατανόηση των μεθόδων επεξεργασίας και διαχείρισης με βάση τις ιδιαιτερότητες των αποβλήτων αυτών. Η ύλη του μαθήματος στοχεύει στην εισαγωγή των φοιτητών/ τριών στις βασικές έννοιες της μικροβιακής, ενζυμικής και χημικής τεχνολογίας σε διεργασίες απτόμενες της επεξεργασίας και αξιοποίησης των αγροβιομηχανικών υποπροϊόντων και υπολειμμάτων.

Επιπρόσθετα, οι φοιτητές/τριες θα εκπαιδευτούν στην εκπόνηση μελετών για την αξιοποίηση και διαχείριση των αγροβιομηχανικών αποβλήτων με την χρήση του λογισμικού SuperPro Designer.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• Κατανοήσει την φύση των αποβλήτων και ρύπων από τον αγροβιομηχανικό τομέα και να εφαρμόζει τα περιβαλλοντικά πρότυπα διαχείρισης αποβλήτων και να διαμορφώσει άποψη για την αναγκαιότητα κατάλληλης διαχείρισης του νερού, των υγρών και στερεών αποβλήτων για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων σε ένα υγιεινό περιβάλλον
• Υπολογίζει το οργανικό φορτίο των αγροβιομηχανικών αποβλήτων
• Κατανοήσει τα βασικά και κρίσιμα σημεία των αρχών και μεθόδων της  διαχείρισης και επεξεργασίας αγροβιομηχανικών αποβλήτων και χρησιμοποιεί βιοτεχνολογικές και χημικές και φυσικοχημικές  τεχνολογίες για την αξιοποίηση των αγροβιομηχανικών αποβλήτων
• Υλοποιεί προκαταρκτικό σχεδιασμό διεργασιών για τη διαχείριση και αξιοποίηση αγροβιομηχανικών αποβλήτων

Το μάθημα στοχεύει στην εξειδίκευση σε θέματα επιστήμης και τεχνολογίας σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης με στόχο να αντιμετωπίζονται οι απαιτήσεις της αγοράς.

Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις εργαστηριακές ασκήσεις και εκπαιδευτικές εκδρομές.

Μετά την ολοκλήρωση και την επιτυχή εξέταση του μαθήματος ο φοιτητής θα μπορεί να αναγνωρίζει τα στάδια επεξεργασίας των τροφίμων φυτικής προέλευσης, τις ιδιότητες αυτών.

Επιπλέον θα μπορούν να επεξηγούν πως τα διάφορα στάδια επεξεργασίας μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα των προϊόντων αυτών. Επίσης, θα κατανοήσουν την χρησιμότητα των πρόσθετων - βοηθητικών υλών και τέλος θα εξοικειωθούν με την διαδικασία παραγωγής των διαφορετικών προϊόντων φυτικής προέλευσης.

Το μάθημα στοχεύει στην εξοικείωση των φοιτητών με τις βασικές κατηγορίες ασθενειών που μπορεί να εμφανιστούν στις διάφορες κατηγορίες αγροτικών ζώων, καθώς και στα διαφορετικά συστήματα παραγωγής, συμπεριλαμβανομένου των ζωονόσων και των επιδημικών ασθενειών για τις οποίες εφαρμόζονται έκτακτα σχέδια καταπολέμησης.

Οι ασθένειες των αγροτικών ζώων θεωρούνται σημαντικό εμπόδιο στα συστήματα κτηνοτροφίας, με σημαντικές οικονομικές και εμπορικές επιπτώσεις. Μέσω του μαθήματος οι φοιτητές προετοιμάζονται να εργαστούν ως επαγγελματίες γεωπόνοι σε εκμεταλλεύσεις ζώων και να συμβάλλουν σε στενή συνεργασία με τους κτηνίατρους που επιβλέπουν τις εκμεταλλεύσεις στην κατάρτιση βασικών προληπτικών προγραμμάτων που να μπορούν να εφαρμοστούν στις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις στην Κύπρο (πχ. πρόγραμμα εμβολιασμών, αποπαρασιτώσεων) και στην εύρεση των καταλληλότερων λύσεων όταν εμφανιστούν προβλήματα.

Οι φοιτητές θα μπορούν να αντιλαμβάνονται τις βασικές έννοιες όσον αφορά την εμφάνιση των ασθενειών στα αγροτικά ζώα, τις κατηγορίες των ασθενειών και τα αίτια των μολυσματικών και μη μολυσματικών ασθενειών, θα εξοικειωθούν με τις βασικές αρχές και την ορολογία της κτηνιατρικής επιδημιολογίας, θα κατανοήσουν τον τρόπο μετάδοσης και εξάπλωσης των ζωικών ασθενειών, την κατηγοριοποίησή τους βάσει διαφόρων παραμέτρων, όπως π.χ. τη διάρκειά τους και θα αντιληφθούν τις βασικές αρχές που ακολουθούνται στις επιδημιολογικές διερευνήσεις ασθενειών.

Ακόμα, οι φοιτητές θα μπορούν να διαχωρίσουν τις βασικές διαφορές υγιούς και ασθενούς ζώου και ποια είναι η βασική διαδικασία που ακολουθείται στις εκμεταλλεύσεις βοοειδών, αιγοπροβάτων, χοίρων και πτηνών για να γίνει αντιληπτό σε επίπεδο φάρμας και σε επίπεδο ζώου αν υπάρχουν ζώα που παρουσιάζουν αποκλίσεις από το φυσιολογικό.

Επιπρόσθετα, οι φοιτητές θα μπορούν να αναγνωρίζουν και περιγράφουν τις ειδικές κατηγορίες ασθενειών στα βοοειδή, αιγοπρόβατα, χοίροι και πτηνά καθώς και ποιες είναι οι ασθένειες που εμφανίζονται σε υψηλή συχνότητα στην Κύπρο ανά είδος ζώου και δημιουργούν σημαντικά προβλήματα στους κτηνοτρόφους.

Τέλος οι φοιτητές θα να είναι σε θέση να προσδιορίσουν τις βασικές κατηγορίες κτηνιατρικών φαρμάκων, τις βασικές έννοιες αντιμικροβιακής και ανθελμινθικής αντοχής, τους παράγοντες που συμβάλλουν στη μείωσή τους, καθώς και ποια είναι η έννοια της υπολειμματικότητας των κτηνιατρικών φαρμάκων και πώς εφαρμόζεται ορθά η τήρηση του χρόνου αναμονής. Επίσης, θα καταρτιστούν για τα εμβόλια που είναι εγκεκριμένα για χρήση στην Κύπρο και τα βασικά εμβολιακά προγράμματα που εφαρμόζονται σε μηρυκαστικά, χοίρους και πτηνά.