Στόχος του μαθήματος είναι η κατάρτιση στις κυριότερες ασθένειες των καλλιεργούμενων φυτών. Το μάθημα περιλαμβάνει την περιγραφή της συμπτωματολογίας, της αιτιολογίας και της βιολογίας των παθογόνων αιτίων, καθώς και της επιδημιολογίας, της διάγνωσης και της αντιμετώπισης των σημαντικότερων ασθενειών. Περιγράφονται αναλυτικά οι κυριότερες μυκητολογικές, προκαρυωτικές, ιολογικές και μη μεταδοτικές ασθένειες των κυριότερων καλλιεργειών (κηπευτικά, φυτά μεγάλης καλλιέργειας, καλλωπιστικά, καρποφόρα δέντρα και άμπελος). Επίσης, οι φοιτητές ενημερώνονται σε θέματα αιχμής που αφορούν ασθένειες των καλλιεργούμενων φυτών.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές:

• θα μπορούν να περιγράψουν τη βιολογία και την επιδημιολογία των ασθενειών των κυριότερων καλλιεργούμενων φυτών και των παθογόνων αιτίων που τις προκαλούν.
• θα αποκτήσουν την κριτική σκέψη και τις δεξιότητες που απαιτούνται, ώστε να μπορούν να συνδυάζουν και να αξιολογούν τα συμπτώματα και τα σημεία μιας ασθένειας, οδηγώντας τους σε σωστή διάγνωση.
• θα μπορούν να αντιληφθουν και να προσδιορίζουν περιπτώσεις πολλαπλών ασθενειών στο ίδιο φυτό.
• θα είναι σε θέση να διακρίνουν τους βασικούς επιδημιολογικούς παράγοντες που καθορίζουν την εκδήλωση της ασθένειας στα καλλιεργούμενα φυτά.
• θα είναι σε θέση να προτείνουν αποτελεσματικές μεθόδους αντιμετώπισης των ασθενειών των φυτών.

Το μάθημα στοχεύει στην ανάπτυξη της κατανόησης των αρχών της εντομολογίας και ακαρεολογίας από τους φοιτητές

Με την επιτυχή παρακολούθηση του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται να μπορούν να:

• Παρουσιάζουν τη σημασία των εντόμων και ακάρεων για τον άνθρωπο και το περιβάλλον και περιγράφουν την εξωτερική μορφολογία και εσωτερική ανατομία εντόμων και ακάρεων
• Συζητούν τις κυριότερες διεργασίες της ανάπτυξης εντόμων και ακάρεων και αναγνωρίζουν και συγκρίνουν διαφορετικούς τύπους συμπεριφοράς και ιστοριών ζωής
• Ταυτοποιούν τα έντομα και ακάρεα σε επίπεδο τάξης και για κάποια είδη σε επίπεδο οικογένειας / είδους
• Αναλύουν τη σημασία των φυτών για τα έντομα / ακάρεα και αντίθετακαι εξηγούν τη σημασία του παρασιτισμού και της αρπακτικότητας για τον έλεγχο πληθυσμών
• Αναγνωρίζουν σημαντικά είδη εντόμων ιατρικής και κτηνιατρικής σημασίας, όπως επίσης και είδη αποθηκευμένων προϊόντων
• Συλλέγουν δείγματα από το πεδίο, τα διατηρούν και τα ταυτοποιούν και ερμηνεύουν τα αποτελέσματα πειραμάτων εργαστηρίου και πεδίου

Το μάθημα απευθύνεται στους φοιτητές των κατευθύνσεων της ‘Επιστήμης της Φυτικής Παραγωγής’ και της ‘Επιστήμης Τροφίμων’. Διδάσκονται οι αρχές της αμπελουργίας από άποψη δυνατοτήτων προσαρμογής στα διάφορα περιβάλλοντα, τρόπου αύξησης και καρποφορίας, πολλαπλασιασμού, κλαδεύματος, καλλιεργητικών τεχνικών,  τρόπου συγκομιδής και συντήρησης.

Οι στόχοι του μαθήματος είναι η εκμάθηση των μορφολογικών, φυσιολογικών και ανατομικών χαρακτηριστικών της αμπέλου, ο βλαστικός και αναπαραγωγικός της κύκλος, η γνώση των καλλιεργητικών εργασιών (χειμερινά και θερινά κλαδεύματα (διαμόρφωσης και καρποφορίας), μεταχειρίσεις του εδάφους, λίπανση, άρδευση, φυτοπροστασία), η εκμάθηση των υποκειμένων της αμπέλου και των κυριότερων ποικιλιών (επιτραπέζιες, ποικιλίες σταφιδοποιϊας και οινοποιήσιμες), η ωρίμανση, συγκομιδή και η μετασυλλεκτική συμπεριφορά των επιτραπέζιων σταφυλιών. Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις, εργαστηριακές ασκήσεις και ασκήσεις πεδίου (επισκέψεις σε αμπελώνες, ερευνητικούς σταθμούς και φυτώρια).

 Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/φοιτήτρια θα έχει την ικανότητα να:

• Περιγράφει τη φυσιολογία της αμπέλου κατά τα αναπτυξιακά στάδια
• Οργανώνει το σχεδιασμό και εγκατάσταση νέου αμπελώνα
• Αναπτύξει δεξιότητες και γνώσεις καλλιεργητικών τεχνικών  
• Εμβαθύνει  σε καινοτόμες τεχνολογίες συντήρησης επιτραπέζιων σταφυλιών

Επιπρόσθετα, ο φοιτητής/φοιτήτρια θα είναι σε θέση να:

• Αναπτύξει δημιουργική και επαγωγική σκέψη,
• Αναζητήσει, αναλύσει και συνθέσει δεδομένα και πληροφορίες με τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών
• Αξιοποιήσει αξιόπιστη διεθνή βιβλιογραφία για δυνατότητα επίλυσης πρακτικών θεμάτων μετασυλλεκτικής φυσιολογίας και τεχνολογίας
• Εργαστεί αυτόνομα αλλά και με τη δυνατότητα συνεργασίας σε ομάδες εργασίας.

Στόχος του μαθήματος είναι η εισαγωγή των φοιτητών στις βασικές αρχές που διέπουν τη γενετική βελτίωση των φυτών και το τρόπο αξιοποίησης των κύριων μεθοδολογικών/τεχνολογικών προσεγγίσεων για την επίτευξη των στόχων ενός βελτιωτικού προγράμματος. Στόχος είναι η δυνατότητα σχεδιασμού ενός βασικού βελτιωτικού πλάνου για ένα ποιοτικό ή ποσοτικό γνώρισμα σε αυτογονιμοποιούμενα ή σταυρογονιμοποιούμενα φυτικά είδη αξιοποιώντας μεθόδους ποσοτικής γενετικής και μοριακής βελτίωσης. Το μάθημα στοχεύει επίσης στην ανάπτυξη του κατάλληλου υπόβαθρου απαραίτητου για παρακολούθηση εξειδικευμένου μεταπτυχιακού προγράμματος στη Γενετική Βελτίωση Φυτών.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές θα μπορούν να περιγράψουν τους τρόπους βελτίωσης αυτογονιμοποιούμενων και σταυρογονιμοποιούμενων φυτών και θα αναγνωρίζουν τον ρόλο και τη σημασία που έχουν οι ποικιλίες και η βελτίωση τους στη γεωργική παραγωγή.

Θα μπορούν να σχεδιάσουν και να εκτελέσουν ένα απλό βελτιωτικό πρόγραμμα αξιοποιώντας, αναλόγως των βελτιωτικών στόχων, τα εργαλεία και μεθοδολογίες που έχουν διδαχθεί.

Θα κατανοήσουν τη σημασία και τη χρήση των μοριακών και βιοτεχνολογικών προσεγγίσεων στη βελτίωση των φυτών.

Θα μπορούν να περιγράψουν τα στάδια παραγωγής πιστοποιημένων σπόρων, την εγγραφή τους στους εθνικούς καταλόγους και την εμπορική σήμανση των σπόρων. Θα εξοικειωθούν με τον επαγγελματικό τους ρόλο ως γεωπόνο διαμεσολαβητή μεταξύ γεωργού και Bελτιωτή και έτσι θα είναι σε θέση να  μεταφέρουν με ακρίβεια τα προβλήματα του γεωργού στο Bελτιωτή και αντίστροφα βοηθώντας την αγροτική ανάπτυξη και ικανοποίηση των καταναλωτών. 

Σκοπός του μαθήματος είναι η εξοικείωση των φοιτητών (-τριών) με τις αρχές και τεχνικές του πολλαπλασιασμού των φυτών. Το μάθημα πραγματεύεται τη βιολογία του πολλαπλασιασμού των φυτών, το περιβάλλον πολλαπλασιασμού, τις αρχές και τεχνικές εγγενούς πολλαπλασιασμού (ανάπτυξη σπόρων, αρχές και πρακτικές επιλογής σπόρων, προσδιορισμός φυτρωτικής ικανότητας, τεχνικές σποροπαραγωγής), τις αρχές και τεχνικές αγενούς πολλαπλασιασμού (πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα, καταβολάδες, μεταμορφωμένες ρίζες και βλαστούς),  τον εμβολιασμό των φυτών, τις αρχές και τεχνικές ιστοκαλλιέργειας, την παραγωγή και πιστοποίηση υγιούς πολλαπλασιαστικού υλικού. Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις, φροντιστηριακές ασκήσεις, εργαστηριακές επιδείξεις και ασκήσεις πεδίου (επισκέψεις σε πρότυπα φυτώρια), καθώς και μια διάλεξη από Λειτουργό του Τμήματος Γεωργίας σχετικά με τη Νομοθεσία που διέπει την παραγωγή και εμπορία πολλαπλασιαστικού υλικού στην Κύπρο.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/φοιτήτρια θα έχει την ικανότητα να:

• Αναγνωρίζει και περιγράφει τους εμπορικούς τρόπους πολλαπλασιασμού εμπορικά σημαντικών ειδών
•  Αξιολογεί και προτείνει την κατάλληλη μέθοδο πολλαπλασιασμού ανά είδος μέσω αναλύσεων κόστους/ωφέλειας
• Εμβαθύνει σε καινοτόμες τεχνολογίες διαχείρισης πολλαπλασιαστικού υλικού
• Αναπτύσσει καλλιέργειες υπό ασηπτικές συνθήκες

Επιπρόσθετα, ο φοιτητής/φοιτήτρια θα είναι σε θέση να:

• Αναπτύξει δημιουργική και επαγωγική σκέψη
• Αναζητήσει, αναλύσει και συνθέσει δεδομένα και πληροφορίες με τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών
• Αξιοποιήσει αξιόπιστη διεθνή βιβλιογραφία για δυνατότητα επίλυσης πρακτικών θεμάτων φυτωριακής παραγωγής
• Εργαστεί αυτόνομα αλλά και με τη δυνατότητα συνεργασίας σε ομάδες εργασίας.

Το μάθημα πραγματεύεται τη βασική και εξειδικευμένη τεχνογνωσία στα αντικείμενα της υδρολογίας, της υδραυλικής, της διαχείρισης του νερού, του σχεδιασμού και εφαρμογής των αρδεύσεων και στραγγίσεων ώστε οι φοιτητές μέσα από το μάθημα των αρδεύσεωνα αποκτήσουν την ικανότητα να εκπονήσουν ολοκληρωμένες αρδευτικές μελέτες.

Το μάθημα περιλαμβάνει θεωρία και εργαστηριακές ασκήσεις.

Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος, ο φοιτητής θα μπορεί να πραγματοποιήσει βασικές αναλύσεις αρδευτικού νερού, τον προσδιορισμό του pH, της αλατότητας, της σκληρότητας και των νιτρικών αλάτων του αρδευτικού νερού, να εκτιμά τις υγρασιακές καταστάσεις του εδάφους και να προσδιορίζει την εδαφική υγρασία, να αναγνωρίζει όλα τα εξαρτήματα, να γνωρίζει την χρήση και την συνδεσμολογία τους, να μπορεί να πραγματοποιήσει μια αρδευτική μελέτη.

Επιπλέον, ο φοιτητής θα προσδιορίζει τις ιδιότητες όπως η περατότητα, το πορώδες, η υγρασία του εδάφους, τις δυναμικές ιδιότητες του εδάφους, το νόμο Darcy που συνδέεται στενά με την υπόγεια υδραυλική και τις αρδεύσεις / αντλήσεις, να κατανοήσει τα διαφορετικά είδη ροών και πως αυτά καθορίζουν τους υπόγειους υδροφόρους, τις αντλήσεις και κατ΄επέκταση τις αρδεύσεις, θα μπορεί να συνεργαστεί με συναδέλφους πολιτικούς υδραυλικούς μηχανικούς σε θέματα διαχείρισης υδατικού δυναμικού.

Αναμένεται να χειρίζεται θέματα που αφορούν στην ορθολογική διαχείριση και εφαρμογή του αρδευτικού νερού.

Το μάθημα πραγματεύεται τις αρχές παραγωγής λαχανικών και τις ειδικές απαιτήσεις και ανάγκες των κύριων ειδών λαχανικών που καλλιεργούνται στην Κύπρο (υπαίθριες και θερμοκηπιακές καλλιέργειες) με στόχο να εξοικειωθεί ο φοιτητής με τη παραγωγή λαχανικών και τις καλλιεργητικές φροντίδες τόσο σε υπαίθρια όσο και σε θερμοκηπιακή καλλιέργεια αλλά και με τις βασικές αρχές της βιολογικής καλλιέργειας λαχανικών.

Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις εργαστηριακές ασκήσεις και εκπαιδευτικές εκδρομές.

Μετά την ολοκλήρωση και την επιτυχή εξέταση του μαθήματος ο φοιτητής θα μπορεί να περιγράψει τα καλλιεργούμενα κηπευτικά φυτά, τη διατροφική τους αξία, ποια είναι η υφιστάμενη κατάσταση στην κυπριακή και διεθνή λαχανοκομία (όσον αφορά εκτάσεις, παραγωγικότητα, εισαγωγές & εξαγωγές, οικονομικότητα καλλιέργειας), ποιες είναι οι σύγχρονες τεχνολογίες εγκατάστασης και παραγωγής κηπευτικών (φυτώρια, τεχνικές πρωίμισης, θερμοκήπια, υδροπονική καλλιέργεια) και ποιες μεταχειρίσεις υφίστανται τα κηπευτικά μετά την συγκομιδή τους.

Επίσης, ο φοιτητής θα έχει τη δυνατότητα να καλλιεργήσει αντιπροσωπευτικά είδη στον πειραματικό αγρό του Τμήματος και να παρακολουθεί τα στάδια ανάπτυξης και παραγωγής εφαρμόζοντας βασικές καλλιεργητικές τεχνικές, να παρέχει συμβουλές σε παραγωγούς για την καλλιέργεια κηπευτικών, να εργασθεί σε πιστοποιητικούς οργανισμούς βιολογικών κηπευτικών καθώς και κηπευτικών ολοκληρωμένης διαχείρισης της παραγωγής και να απασχοληθεί σε ερευνητικά προγράμματα σχετικά με τα κηπευτικά.

Τέλος, ο φοιτητής θα είναι σε θέση να  κρίνει και να υιοθετεί συστήματα άσκησης της Γεωργίας με άξονες το σεβασμό στο περιβάλλον και την παραγωγή επαρκών, υγιεινών και ασφαλών τροφίμων.

Το μάθημα στοχεύει στην εξοικείωση των φοιτητών σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο με τις ασθένειες των φυτών, τα αίτια που τις προκαλούν, τη βιολογία των φυτοπαθογόνων μικροοργανισμών, την  αλληλεπίδραση τους με τα φυτά καθώς και με τις βασικές αρχές αντιμετώπισης των ασθενειών των φυτών.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα έχουν κατανοήσει την έννοια και τη σημασία της Φυτοπαθολογίας και τη σημασία της ασθένειας στα φυτά. Μέσα από την εκπαίδευση τους σε θέματα που αφορούν την έκφραση της ασθένειας (συμπτώματα και σημεία), τα κύρια φυτοπαθογόνα αίτια (μύκητες, βακτήρια, ιοί, μη παρασιτικά αίτια, δυσμενείς συνθήκες περιβάλλοντος, μεταφοράς, αποθήκευσης και αναπαραγωγή), την επιδημιολογία των ασθενειών και τις βασικές αρχές αντιμετώπισης των ασθενειών των φυτών, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να περιγράψουν τα πιο πάνω. 

Επίσης, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να αναγνωρίζουν συμπτώματα και σημεία σημαντικών ασθενειών που απαντώνται στην Κύπρο και να προσδιορίζουν τα κύρια φυτοπαθογόνα αίτια. Οι βασικές έννοιες της Φυτοπαθολογίας αναλύονται στην έκταση που απαιτείται ώστε οι φοιτητές να μπορούν να -περιγράφουν έννοιες και ορισμούς των εξειδικευμένων παραδόσεων καθώς και να είναι σε θέση να διδαχθούν το μάθημα ABF318 «Ασθένειες Καλλιεργούμενων Φυτών» του επόμενου εξαμήνου που αποτελεί φυσική συνέχεια του μαθήματος.

Το μάθημα στοχεύει στην απόκτηση γνώσεων και στην κατανόηση των εννοιών της Εδαφολογίας με στόχο να εξοικειωθεί ο φοιτητής με το έδαφος και τις επιμέρους αναλύσεις που απαιτούνται για την ορθολογική διαχείριση των εδαφών και οδηγίες γονιμότητας/αποκατάστασης αυτών. Ειδικότερα το έδαφος μελετάται σαν μέσο ανάπτυξης των φυτών και όχι σαν ανεξάρτητο φυσικό σύστημα. Το έδαφος καθορίζει τη δυνατότητα γεωργικής ανάπτυξης μιας περιοχής και συμμετέχει σε γεωμορφολογικές και υδρολογικές διεργασίες.

Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις και ασκήσεις πεδίου (αρχές δειγματοληψίας εδαφικού δείγματος).

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια: 

• θα έχει κατανοήσει την έννοια του εδάφους, τη διαδικασία γένεσης του εδάφους, τις φυσικές, χημικές και ορυκτολογικές ιδιότητες αυτού
• θα μπορεί να περιγράψει το ρόλο της οργανικής ύλης του εδάφους, τους παράγοντες που συμμετέχουν στη γονιμότητά του
• θα κατανοήσει ότι το έδαφος αποτελεί ένα αναντικατάστατο και πολύτιμο φυσικό πόρο που θα πρέπει να αντιμετωπίζεται και να χρησιμοποιείται με τη δέουσα προσοχή, έτσι ώστε να διατηρείται σε καλή κατάσταση χωρίς να απειλείται η αειφορία του
• θα μπορούν να δουλέψουν σε ομάδες και να αναλύσουν, αξιολογήσουν και αξιοποιήσουν τα δεδομένα της εδαφολογικής τους ανάλυσης, με σκοπό να  προβάλουν οδηγίες για τη γονιμότητα των εδαφών.

Στόχος του μαθήματος είναι να προσφέρει στους φοιτητές βασικές γνώσεις επί θεμάτων που αφορούν τη διαχείριση εχθρών και ασθενειών των φυτών. Ειδικότερα, το μάθημα εισάγει τους φοιτητές σε βασικές έννοιες για την κατανόηση της βιολογίας των εχθρών και ασθενειών των φυτών και των κυριότερων  αιτίων που προκαλούν προσβολές από εχθρούς και μολύνσεις από παθογόνα. Επιπρόσθετα, το μάθημα στοχεύει στην εξοικείωση των φοιτητών με βασικές μεθόδους αντιμετώπισης εχθρών και ασθενειών.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται να είναι σε θέση να:

• Παρουσιάζουν το ρόλο και τη σημασία της φυτοπροστασίας στη φυτική παραγωγή
• Περιγράφουν τη μορφολογία και τη βιολογία σημαντικών εχθρών και παθογόνων των καλλιεργούμενων φυτών και να τα κατηγοριοποιούν σε βασικές συστηματικές κατηγορίες
• Αναφέρουν τα αίτια απώλειας της παραγωγής από εχθρούς και ασθένειες και να διακρίνουν τις απώλειες σε άμεσες και έμμεσες
• Αναλύουν βασικά στοιχεία της συμβατικής, της ολοκληρωμένης και της βιολογικής φυτοπροστασίας
• Συζητούν τις επιπτώσεις διαφόρων μεθόδων φυτοπροστασίας στον άνθρωπο και στο περιβάλλον