Το μάθημα στοχεύει στην απόκτηση γνώσεων και στην κατανόηση των εννοιών των θρεπτικών αναγκών των φυτών και της ορθολογικής διαχείρισης λιπασμάτων με στόχο να εξοικειωθεί ο φοιτητής με τις θρεπτικές ανάγκες των φυτών και τις επιμέρους αναλύσεις που απαιτούνται για τον καθορισμό οδηγιών λίπανσης και ερμηνείας της φυλλοδιαγνωστικής.

Το μάθημα περιλαμβάνει διαλέξεις και ασκήσεις πεδίου (αρχές δειγματοληψίας φυτικού και υδάτινου δείγματος)

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να έχει κατανοήσει την έννοια της θρέψης φυτών και λιπασματολογίας, τον υπολογισμό των λιπαντικών αναγκών μιας καλλιέργειας, αντιμετώπιση προβλημάτων θρέψης, εμπειρία σε εργαστηριακές αναλύσεις φυλλοδιαγνωστικής. Οι φοιτητές θα μπορούν να δουλέψουν σε ομάδες και να αναλύσουν, αξιολογήσουν και να αξιοποιήσουν τα δεδομένα της φυλλοδιαγνωστικής τους ανάλυσης καθώς και να προβάλουν οδηγίες για τη κάλυψη λιπαντικών αναγκών μιας καλλιέργειας.

Στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση των βασικών αρχών και τεχνολογιών Φυτικής Παραγωγής, όπως η σημασία παραγόντων περιβάλλοντος, το έδαφος, η θρέψη και άρδευση, οι καλλιεργητικές πρακτικές, οι εχθροί και ασθένειες, η συγκομιδή και η συντήρηση. Στόχος του εισαγωγικού αυτού μαθήματος είναι η κατανόηση και απόκτηση του απαραίτητου υπόβαθρου για την παρακολούθηση των εξειδικευμένων μαθημάτων Φυτικής Παραγωγής.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/φοιτήτρια αναμένεται να μπορεί να:

• Κατανοεί και προσδιορίζει τις βασικές αρχές συστημάτων γεωργικής παραγωγής καθώς και τις βασικές αρχές στο αντικείμενο της Φυτοπροστασίας.
• Προσδιορίζει τα συστήματα που χρησιμοποιούνται στη φυτική παραγωγή και τις κυριότερες καλλιέργειες φυτών και τη σημασία τους.
• Κατανοεί και προσδιορίζει τις τεχνολογίες διαχείρισης φυτειών σε καρποφόρα δένδρα
• Συσχετίζει τις εδαφοκλιματικές συνθήκες με την επιλογή καλλιεργειών.

Στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση των παρακάτω εννοιών:

• Φυλογένεση των Αγγειόσπερμων
• Λειτουργία κυτταρικών οργανιδίων
• Φωτοσύνθεση
• Αναπνοή
• Μεταβολισμός αζώτου και βιολογική δέσμευση
• Ανόργανη θρέψη
• Μεταβολισμός σακχάρων
• Υδατικές σχέσεις
• Ανάπτυξη φυτού: φυτικές ορμόνες, ρυθμιστές φυτικής ανάπτυξης
• Φυσιολογία των καταπονήσεων

Με εστίαση στην εξερεύνηση παραδειγμάτων για τις εξεταζόμενες έννοιες και αρχές, το μάθημα στοχεύει επίσης στην ανάπτυξη δεξιοτήτων επίλυσης προβλημάτων.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα μπορούν να περιγράψουν τις φυσιολογικές διεργασίες των φυτών και να κατανοήσουν τη σημασία τους για τη ζωή του φυτού.

Θα μπορούν να κατανοήσουν πως συνδέονται τα φυσιολογικά συστήματα και οι μεταξύ τους διεργασίες και πως συμβάλλουν στη λειτουργικότητα του κάθε φυτικού οργάνου και του φυτού συνολικά.

Θα είναι σε θέση να περιγράψουν τις αναπτυξιακές και φυσιολογικές διεργασίες, των φυτών και πως αυτές διαφοροποιούνται με την ηλικία, ποιους φυσικούς πόρους διαχειρίζεται το φυτό και πως αμύνονται τα φυτά όταν υπόκεινται σε αβιοτικές και βιοτικές καταπονήσεις.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση των  εργαστηριακών ασκήσεων, οι φοιτητές θα είναι ικανοί να  εκτελέσουν ένα εργαστηριακό πείραμα για να συλλέξουν δεδομένα με φυσιολογική σημασία, θα μπορούν να επεξεργαστούν πειραματικά αποτελέσματα, και να τα παρουσιάσουν και ερμηνεύσουν σε εργαστηριακή αναφορά αλλά και και σε παρουσίαση ενώπιον κοινού.

Επιπρόσθετα, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να αναπτύξουν δημιουργική και επαγωγική σκέψη, να εργαστούν τόσο αυτόνομα αλλά και με τη δυνατότητα συνεργασίας σε ομάδες εργασίας.

Στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση των εννοιών και θεωριών που διέπουν την κλασσική γενετική και βασικών εννοιών της μοριακής γενετικής, τα οποία αποτελούν απαραίτητο υπόβαθρο για την παρακολούθηση μαθημάτων επόμενων εξαμήνων, όπως η μοριακή βιολογία και η γενετική βελτίωση φυτών και ζώων. Οι φοιτητές θα εξοικειωθούν με τους νόμους της κληρονομικότητας των χαρακτηριστικών και πως αυτοί εφαρμόζονται σε συγκεκριμένα παραδείγματα κυρίως σε φυτά και ζώα και κάποια παραδείγματα σε ανθρώπους, με στόχο τη σύνδεση της γενετικής με τη ζωή τους και το μελλοντικό επαγγελματικό τους αντικείμενο. Με εστίαση στην εξερεύνηση παραδειγμάτων για τις εξεταζόμενες έννοιες και αρχές, το μάθημα στοχεύει επίσης στην ανάπτυξη δεξιοτήτων επίλυσης προβλημάτων.

Οι φοιτητές αναμένεται να προσδιορίζουν το γενετικό υλικό των οργανισμών, οργανιδίων και μολυσματικών παραγόντων, τη δομή του και πως η δομή συνδέεται με τις λειτουργίες του, θα είναι σε θέση να προσδιορίζουν πως το γενετικό υλικό οργανώνεται σε χρωμοσώματα, να προσδιορίζουν τους λόγους πραγματοποίησης κυτταρικών διαιρέσεων και τις διεργασίες των σταδίων της μίτωσης και μείωσης και να συνδέουν θεωρητικά και με παραδείγματα τις έννοιες DNA, γονιδίο, νουκλεϊνικό οξύ, αλληλόμορφο, γενετικός τόπος, γονιδίωμα, χρωμόσωμα και χρωματίδα.

Οι φοιτητές θα μπορούν να διακρίνουν τα διαφορετικά είδη μεταλλάξεων γονιδίων και χρωμοσωμικών μεταλλαγών και να αξιολογούν τις πιθανές επιπτώσεις τους στους οργανισμούς ή τις εφαρμογές αξιοποίησής τους στη γεωπονία, αναμένεται να εξηγούν τους νόμους της κληρονομικότητας και πως βάσει αυτών καθορίζονται οι φαινότυποι και οι φαινοτυπικές αναλογίες στις περιπτώσεις εφαρμογών Μενδελιανής γενετικής, των επεκτάσεων αυτής, καθώς και σε παραδείγματα φυλοσύνδετων και συνδεδεμένων γονιδίων.

Οι φοιτητές θα επιλύουν ασκήσεις προσδιορισμού του τρόπου κληρομικότητας των χαρακτηριστικών κυρίως σε παραδείγματα αγροτικών φυτών και ζώων και θα ελέγχουν με στατιστική δοκιμασία αν ισχύει μια υπόθεση, καθώς και θα είναι σε θέση να υπολογίζουν την απόσταση δύο συνδεδεμένων γονιδίων βάσει φαινοτυπικών δεδομένων.

Στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση των αρχών της οικολογίας και της εφαρμογής τους για την επίλυση γεωργικών και περιβαλλοντικών προβλημάτων.

Με την επιτυχή παρακολούθηση του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται να μπορούν να:

• Παρουσιάζουν την εξελικτική πορεία που ακολουθούν οι οργανισμοί στον πλανήτη, να χαρακτηρίζουν και διαχωρίζουν τους βιοτικούς από τους αβιοτικούς παράγοντες σε ένα οικοσύστημα και να περιγράφουν και διαφοροποιούν τις παραμέτρους που χαρακτηρίζουν την αύξηση και τη μείωση ενός πληθυσμού
• Αναγνωρίζουν και συγκρίνουν τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ οργανισμών όπως ο ανταγωνισμός, αρπακτικότητα, παρασιτισμός και αμοιβαιότητα και να αναλύουν τις επιδράσεις του ανθρώπου στον πλανήτη, ιδιαίτερα στη γεωργία
• Αναλύουν την έννοια της διαδοχής και των διαφόρων σταδίων της
• Συζητούν και ποσοτικοποιούν τη σημασία σημαντικών υπηρεσιών οικοσυστήματος και να ερμηνεύουν τα αποτελέσματα πειραμάτων εργαστηρίου και πεδίου
• Ερευνούν ένα οικολογικό θέμα και να παρουσιάζουν τα αποτελέσματα τους γραπτώς και προφορικά

Ο σκοπός του μαθήματος είναι η απόκτηση γνώσεων στην επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων και η εφαρμογή τους στην ανάπτυξη προϊόντων και διεργασιών για την παραγωγή υψηλής ποιότητας, ασφαλών τροφίμων. Ειδικότερα όσον αφορά τους τύπους τροφίμων, τις διαθέσιμες πηγές εφοδιασμού τροφίμων, τον τρόπο παρασκευής τους και την θρεπτική αξία καθενός. Επίσης γενικές αρχές για την τεχνολογία, τις επεξεργασίες των τροφίμων και τις μεθόδους ασφαλούς συντήρησης και διανομής.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρία θα είναι σε θέση να:

• Αναγνωρίζει τα βασικά στοιχεία της επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων καιεριγράφει τις βασικές φυσικοχημικές ιδιότητες των τροφίμων
• Κατανοεί τις βασικές αρχές των διεργασιών και να ερμηνεύει τη σημασία των διαγραμμάτων ροής στη βιομηχανία τροφίμων
• Περιγράφει τα βασικά χαρακτηριστικά, προϋποθέσεις και ιδιότητες της συσκευασίας στα τρόφιμακαι κατανοεί τη σημασία της επεξεργασίας των τροφίμων 
• Διακρίνει τις βασικές αιτίες χημικής και μικροβιολογικής αλλοίωσης των τροφίμων και μπορεί να αποφασίσει τρόπους αντιμετώπισής καιαναγνωρίζει και περιγράφει τους παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη και επιβίωση των μικροοργανισμών στα τρόφιμα              
• Συσχετίζει τα τρόφιμα με τη διατροφή και την υγεία  και αναγνωρίζει τον ρόλο της υγιεινής τροφίμων και του ποιοτικού ελέγχου στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων
• Περιγράφει τα προαπαιτούμενα και τις βασικές αρχές του HACCP

Στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση των επιπέδων οργάνωσης των φυτικών οργανισμών με έμφαση στη σχέση δομής και λειτουργίας ώστε να αποκτηθεί υπόβαθρο για την παρακολούθηση εξειδικευμένων μαθημάτων φυτικής παραγωγής και τεχνολογίας στα επόμενα εξάμηνα.

Με εστίαση στην εξερεύνηση παραδειγμάτων για τις εξεταζόμενες έννοιες και αρχές, το μάθημα στοχεύει επίσης στην ανάπτυξη δεξιοτήτων επίλυσης προβλημάτων.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα μπορούν να περιγράψουν τη δομή και λειτουργία των τυπικών φυτικών κυττάρων, τη δομή και λειτουργία των φυτικών ιστών, καθώς και τη δομή και λειτουργία των φυτικών οργάνων.

Επιπρόσθετα, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να αναπτύξουν δημιουργική και επαγωγική σκέψη, να εργαστούν τόσο αυτόνομα αλλά και με τη δυνατότητα συνεργασίας σε ομάδες εργασίας.

Με το πέρας του μαθήματος οι φοιτητές  θα γνωρίζουν τα επίπεδα οργάνωσης ενός φυτικού οργανισμού (κύτταρα-ιστοί-όργανα) με ιδιαίτερη έμφαση στις σχέσεις δομής-λειτουργίας, έτσι ώστε να αποκτήσουν τις γνώσεις υποβάθρου που απαιτούνται από μια σειρά μαθημάτων που θα διδαχθούν στα επόμενα έτη σπουδών.

Το μάθημα αποτελεί το βασικό εισαγωγικό μάθημα στα Μαθηματικά και στην Φυσική. Η ύλη του μαθήματος στοχεύει στην εισαγωγή των φοιτητών/ριών στις βασικές έννοιες των Μαθηματικών και της Φυσικής που είναι απαραίτητες για την κατανόηση βασικών αρχών των Βιολογικών και Θετικών επιστημών αλλά και εφαρμογών στο πεδίο των Γεωπονικών Επιστημών. 

Επίσης αναφέρεται σε εισαγωγικές έννοιες σε μεθοδολογίες μετρήσεων και στατιστικής ανάλυσης δεδομένων, που είναι απαραίτητες για τους απόφοιτους του Τμήματος.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση να:

• Ερμηνεύουν φαινόμενα και τεχνολογίες που άπτονται των Γεωπονικών Επιστημών αξιοποιοώντας τις αρχές της Μηχανικής ρευστών
• Περιγράφουν φαινόμενα μεταφοράς θερμότητας και μετατροπών φάσεων αξιοποιώντας τις βασικές αρχές της θερμοδυναμικής,
• Συνδέουν τις αρχές της οπτικής φυσικής με την χρήση εργαστηριακών οπτικών οργάνων
• Οι φοιτητές θα μπορούν να ασχοληθούν πρακτικά με την επίλυση προβλημάτων καθώς επίσης θα μπορούν να παρουσιάσουν σε διάγραμμα και άλλους οπτικούς μεσολαβητές μαθηματικές έννοιες και αποτελέσματα

Οι φοιτητές αναμένονται να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν τις έννοιες και τεχνικές που έχουν μάθει, σε άλλα μαθήματα του γνωστικού τους αντικειμένου. Αυτό θα τους επιτρέψει αφ’ ενός να εφαρμόσουν τις σχετικές μαθηματικές τεχνικές σε πρακτικές εφαρμογές σε μαθήματα της επιλογής τους, και αφ’ ετέρου να είναι σε θέση να μελετήσουν και να κατανοήσουν τη σχετική, με το αντικείμενό τους, βιβλιογραφία, ιδιαίτερα αν γίνεται χρήση ποσοτικής μεθοδολογίας ή/και στατιστική ανάλυση.

Στόχος του μαθήματος είναι η εξοικείωση των φοιτητών με: (1) τους ταξινομικούς χαρακτήρες των φυτών,  (2) τα συστήματα ταξινόμησης και την επιστημονική ονομασία των φυτών καθώς και (3) με τα βασικά μορφολογικά χαρακτηριστηκά και τη συστηματική κατάταξη των κυριότερων οικογενειών των φυτών που απαντούνται στη Κυπριακή χλωρίδα, και φυτών οικονομικής σημασίας.

Το μάθημα πραγματεύεται τη συστηματική ταξινόμηση, οικολογία και προσδιορισμό των φυτών, με έμφαση στη χλωρίδα της Κύπρου και στα φυτά οικονομικής σημασίας. Βασικός σκοπός του μαθήματος της Συστηματικής Βοτανικής είναι έκμαθηση των ταξινομικών χαρακτήρων των φυτών καθώς και των βασικών αρχών ταξινόμησης και επιστημονικής ονομασίας.

Οι φοιτητές αναμένεται να διατυπώνουν τους εισαγωγικούς ορισμούς περί Συστηματικής Βοτανικής και να εξηγούν πως καθιερώθηκαν τα συστήματα ταξινόμησης των φυτών και που βασίστηκαν. Οι φοιτητές θα πρέπει να μπορούν να αναφέρουν τις ταξινομικές μονάδες με σειρά από τη μικρότερη (είδος), μέχρι τη μεγαλύτερη.  

Ο φοιτητής αναμένεται να κατανοούν την χρησιμότητα των  κλείδων ταξινομικού προσδιορισμού και να εξοικειωθεί στη χρήση της διχοτομικής κλείδας η οποία αποτελεί το πιο απλό σύστημα για την εύκολη και γρήγορη ταξινόμηση των φυτών στις βασικές ταξινομικές μονάδες. Ταυτόχρονα θα κατανοούν την λειτουργικότητα των κλείδων ταξινομικού προσδιορισμού και το τρόπο αξιοποίησης τους στην αναγνώριση της ταυτότητας άγνωστων φυτικών υλικών.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να εντοπίζει τα βασικά μορφολογικά χαρακτηριστικά και να κατατάσσει με συστηματική ταξινόμηση τις κυριότερες οικογένειες των φυτών που απαντούνται στη Κυπριακή χλωρίδα και των φυτών οικονομικής σημασίας.

Σκοπός του μαθήματος είναι η εκπαίδευση των φοιτητών στις βασικές αρχές της βιομετρίας και του γεωργικού πειραματισμού. Παρουσιάζονται οι αρχές και οι βασικές στατιστικές μεθοδολογίες στις βιολογικές επιστήμες καθώς και εξειδικευμένα σχέδια γεωργικού πειραματισμού. Το μάθημα στοχεύει αφ’ ενός μεν στην εξοικείωση των φοιτητών με τη βιοστατιστική και τις πρακτικές εφαρμογές της, στη σχεδίαση, εκτέλεση, ανάλυση των δεδομένων και τη βιολογική ερμηνεία των αποτελεσμάτων, και εφ’ ετέρου στη χρήση λογισμικών για τη διευκόλυνση διαχείρισης μεγάλου αριθμού δεδομένων. Το μάθημα αυτό παρουσιάζει τις βασικές αρχές του γεωργικού πειραματισμού και είναι το υπόβαθρο για παρακολούθηση εξειδικευμένου μεταπτυχιακού μαθήματος στατιστικής.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση να λάβουν αποφάσεις για ορθολογικό σχεδιασμό και την εγκατάσταση ενός πειράματος, θα μπορούν να αξιολογήσουν την επίδραση των διάφορων επεμβάσεων στο πειραματικό τους υλικό και να λαμβάνουν ορθολογικές αποφάσεις στην παραγωγική διαδικασία /και την έρευνα. Επίσης θα μπορούν να αποφασίσουν το πειραματικό σχέδιο που θα πρέπει να χρησιμοποιήσουν και τις επιλογές και δυνατότητες που έχουν σχετικά με τη στατιστική ανάλυση των δεδομένων.

Ταυτόχρονα θα μπορούν να πραγματοποιήσουν  στατιστικές αναλύσεις, να αναπτύξουν κριτική σκέψη σχετικά με τη βιολογική σημαντικότητα καθώς και να ερμηνεύσουν τα  αποτελέσματα της στατιστικής ανάλυσης.

Τέλος, θα είναι σε θέση να παρουσιάσουν τα αποτελέσματα του πειράματος σε μορφή κατάλληλη για τη διάχυση των αποτελεσμάτων στην επιστημονική κοινότητα.